朋友们，你们知道泥蒿和茼蒿的区别吗

相信很多朋友对于泥蒿和茼蒿还是有些陌生，那么我们一起来看看两者之间到底有什么区别吧。泥蒿其实在不同地方有不同叫法，有趣的是泥蒿也就是芦蒿，那么对于芦蒿相对来说听的就比较多了吧。茼蒿和芦蒿其实在生物属于同一科，虽然不是同一种食物。

朋友们，你们知道泥蒿和茼蒿的区别吗

一、农村野生的泥蒿是发物吗

泥蒿是发物，它虽是蔬菜,但却是俗话说的“发物”,吃多了容易上火。湖南和湖北地区是泥蒿的常见生长地方，当地跟多人都非常喜爱这种食材。

野生泥蒿茎呈紫红色，短粗，通常一把放在一起，长短肥瘦并不规则;人工养殖的泥蒿杆为翠绿色，每一根的长度粗细都十分均匀。野生泥蒿多在露天集市或是市场早市上偶尔可以碰到，那都是农民们自己在野地里采摘来卖的。

二、它与茼蒿有什么区别

泥蒿和茼蒿可能对于我们来说最大的区别就是食用的部位不一样。虽然两种都是生活中常见的食物，但还是有很多人分不清它们的区别。

茼蒿是一种食叶植物，泥蒿是食茎植物。茼蒿是人工种植的，泥蒿是野生的。

茼蒿，别名蓬蒿，原产于我国，是草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香。因其叶形似菊，又称菊花菜。而泥蒿会散发出一种特殊的香气，一般都是吃它的茎。泥蒿口感生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香，回味无穷。

泥蒿，又名芦蒿、是生长在长江边沙滩上的一种外形似茼蒿的野菜，有独特的清香，因为它的味道有一点类似泥土的清香，所以被称为泥蒿，因为味道独特，却又入口清爽脆嫩，很受湖北人喜爱。

三、泥蒿叶子能不能吃

泥蒿叶子可以吃，只是叶子口感比茎差多了。泥蒿早在明朝南京市民即已开始采食野生泥蒿。90年代初期尝试泥蒿人工栽培，湖北蔡甸等地已广泛栽培。泥蒿以嫩茎供食用，其脆嫩、辛香、风味独特，是闻名遐尔的优良蔬菜。泥蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。

泥蒿芽最经典的吃法是佐以腊肉，入锅翻炒。也见过有炒红辣椒，炒香干的，但于很多人而言，泥蒿芽炒腊肉是春天的经典：泥蒿芽清爽，腊肉咸香，“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”。

泥蒿和茼蒿的区别不仅在外貌上，还是在种植方式上还是有所区别的。因为泥蒿根本不需要我们种植，它是只要那里的土壤适合它发芽，它就可以随处生长，但是蓬蒿就不同了，它需要人工种植。而且相对来说，茼蒿的气味比较香，人们更喜欢用蓬蒿来做美味的佳肴。