红烧鸡的做法，最家常的教给你

日常生活中我们经常吃到红烧鸡，每次去餐馆都有吃到，妈妈也特别爱吃，周末有时在家老公也喜欢做这道菜。这道菜不仅味道鲜美而且食材简单也很容易在菜市场买到，周末吃吃有种加餐的感觉有愉快的周末感很棒。那么红烧鸡的做法具体是怎样的呢？

红烧鸡的做法，最家常的教给你

鸡肉在我们的生活中，也是很多常见的了，每个家庭也都是肉食不断的，鸡肉的做法是很多的，每个地方也都有这个菜，今天就给大家说一下红烧鸡的做法。

1、先把食材准备齐全，准备鸡腿肉，蘑菇，生姜，八角，蒜瓣，葱，辣椒，食用盐，食用油，酱油，蚝油，胡椒粉，冰糖，米酒，把做菜的食材，都适量的准备齐全。把准备好的鸡腿肉拿出来，用清水先洗好，把水分给控一下，再用刀把鸡腿肉切成块，再把蘑菇和葱拿出来，先用水都清洗好，洗好后把蘑菇分切开两半，把葱均匀的切成末，蘑菇和葱切好后，一起留着待用。然后再把切好的鸡肉块拿出来，放进一个干净的碗里，再把腌制鸡肉的料子倒进去，用手抓匀腌制半个小时。

2、在腌制鸡肉的期间，先把姜蒜拿出来削皮，洗干净把姜切片，然后找个干净锅出来，打开火倒进去适量的油，油热后把姜片和蒜放进去，再把八角和辣椒也放进去，一起爆出香香的味道，开始把鸡肉块倒进去，连着腌制的料子一起倒进去，然后开始翻炒，把肉块的外表炒煎一些。炒好后，开始准备一些清水，慢慢的倒炒锅里，再把火开成中火，然后把锅盖子合上，用中火煮六分钟，煮好后把锅盖子打开，把蘑菇放进去炒一会，再把盐，冰糖，胡椒粉等调料放进去，继续盖上锅盖子，用小火开始煮起来，等到锅里的汁，快收干的时候，就能把锅火关住了，最后把葱末撒进去。

3、葱末放进去后，稍微翻滚一下，就能盛出来了。这道菜也就做好了，特别的美味好吃，在做这个菜之前，必须要先把鸡肉去腥，这样才不会感觉有怪味，在这里呢，小编把鸡肉腌制了，用的这种方法去腥，其实还有一种方法，就是用热水煮，先找个干净的锅出来，添加水倒锅里，然后把锅火打开烧水，水煮沸腾后，把鸡肉块放进去，再把料酒和姜片放进去，合上锅盖子一起煮，把鸡肉的血沫子煮出来，煮好后捞出来就行了，这两种方法都能够去腥，喜欢用哪种方法，就可以用哪种方法。

以上为大家详细介绍了红烧鸡的做法，希望大家可以学以致用学会了回家分享给家人一起品味美食，这道菜营养丰富适合老人和小孩，大家还可以根据自己的喜好添加其它食材都是可以的，最常见的我们可以添加土豆和洋葱，这样味道会更加入味。