风干虾怎么吃好吃，虾的别样美味

虾，很多人可能吃过新鲜的虾，生吃，鲜食烹饪都是非常美味的。但是虾还有一种做法，可以做出别样美味哦，那就是风干虾，很多渔民因为捕捞太多可能吃不完，所以就做成了风干虾。风干虾比鲜食的虾多了一份香气，体现不一样的鲜美哦。那么风干虾怎么吃呢？

一、风干虾怎么吃

材料：(两人份)对虾或大个儿的海虾5只、清水适量

调味料：花椒1小匙、八角1颗、料酒1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/2小匙、盐少许

风干虾的做法：

1.对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。

2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。

3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。

4.最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。

5.煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。

6.继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。

7.调入白糖和少许盐。

8.待水再次沸腾后放入对虾煮熟。

9.中火，大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上。

10.3小时之后，捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。

11.放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。

12.放凉后，拨壳就可以享用了。

二、做风干虾美食的注意事项

1.烘烤时间的设定

烤箱的实际温度和对虾的大小都不尽相同，在设定烤箱内的烘烤时间时，先设定15分钟，而后多观察几次，如果虾壳下的肉质已经明显收缩，则停止烘烤，否则应延长烘烤时间直至虾肉收缩到虾壳内空间的70%左右。

2.虾下锅前的处理

需要剪掉虾头上锋利的长刺、虾尾的尖壳，以防食用时扎伤手指。特别是世界杯期间，眼睛紧紧地被电视上紧张的赛事所吸引，没有空暇盯住手上拨的虾，所以做这道小吃前应将虾壳上有尖端的地方完全处理好。

3.步骤9里，煮好的虾需要在原汤中浸泡，是为了使虾更入味。如果时间紧，相应地缩短浸泡时间也是可以的。

4.虾一白酒相宜

具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

很多人以为风干虾是不是指的就是小虾米，其实不是的哦，风干虾不止小虾米这一种哦，很多大虾也是可以做成风干虾的哦。风干虾怎么吃好吃？其实风干虾不管怎么吃都是好吃的。风干虾的不仅有虾的鲜美，风干虾的虾皮都是很美味的。但是也有饮食注意事项的哦。