莲子糕怎么吃才好吃，给你介绍非常美味的吃法

中国的面食文化博大精深，我们北方家庭日常接触的大部分都是蒸食，其中比较有名的当属老北京的莲子糕。他的做法繁杂，但当你吃到嘴里的时候，才知道这一切都是值得的。入口软滑细腻，像极了小时候吃的棉花糖。那么你解锁它的正确吃法了吗？

莲子糕怎么吃，怎么做才好吃

1.取适当新鲜的莲子，因为莲子心是寒性的，大部分人吃完都会感觉胃不舒服，所以做之前我们要把莲子心芯取出来。锅中倒入没过莲子的水，大火煮沸后调小火焖煮50分钟，这样煮出来的莲子，十分软糯，出锅的莲子捣碎成泥状。

2.热锅下黄油，待黄油融化下入面粉翻炒，具体时间根据面粉使用量量自行掌握，然后加白糖，倒入捣好的莲泥。炒至莲泥水分基本收干，锅内面粉开始成团，注意要持续翻炒，防止其黏锅。待机基本成型，盛出放凉。按模具大小，分成块儿。模具压完之后，就可以食用了。

莲子糕十分适合夏天食用。其性凉，正是清热去火之良食。此外，莲子还有静心安神之功效，失眠的朋友可以多吃一些。值得注意的一点，莲子中含有大量的淀粉，消化不好的朋友尽量少吃一些，以免对自己的胃肠造成严重的负担。

如果是超市买的袋装的莲子糕，我们吃的时候需要蒸一下，袋装的一般都比较干。有些甚至还是生的。我们吃的时候需要格外的注意。有条件的，个人还是建议去买老北京正宗的莲子糕，吃着放心，而且正宗。去年有幸吃过一回正宗的北京莲子糕，那口感我至今难忘。

中国的面食文化衍生了很多很多地方的小吃，莲子糕只是其中的冰山一角。以后会接着向大家讲述各地方小吃的做法。品一个地方的小吃，就是品一个地方的文化。关于生活，路还很长，细细品，细细琢磨，才有无限的乐趣。莲子糕怎么吃？怎么做才好吃？你是不是已经学会了呢！