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鲜虾怎么吃,4种吃法简单又美味

程序员文章站 2023-08-12 16:25:09
鲜虾富含大量的蛋白质,是鸡蛋的几十倍,而且鲜虾的脂肪含量超低,不含反式脂肪酸,所以,鲜虾是一种非常健康的养生食物。而且,美国心脏病协会建议,每日每人胆固醇摄入量应少于300毫克,鲜虾胆固醇含量也极低,...

鲜虾富含大量的蛋白质,是鸡蛋的几十倍,而且鲜虾的脂肪含量超低,不含反式脂肪酸,所以,鲜虾是一种非常健康的养生食物。而且,美国心脏病协会建议,每日每人胆固醇摄入量应少于300毫克,鲜虾胆固醇含量也极低,常食鲜虾,还具有预防心血管疾病的作用。那么,鲜虾怎么做好吃呢?

鲜虾怎么吃

一、蒜香烤箱做法

(一)食材

对虾500克

(二)配料

大蒜1把、薄皮红椒适量、薄皮青椒适量、洋葱适量、生抽适量、精盐3克、食用油适量

(三)做法

1、对虾开背去虾线。然后冲洗干净。对虾买回来时会乱跳,我会放到冰箱急冻10多分钟再取出来操作方便了。

2、将蒜剁碎、洋葱、辣椒切丁,与调料加入虾中,拌匀入冰箱冷藏,腌制15分钟。

3、空气炸锅的炸篮中放一张锡纸,把虾装入。空气炸锅200度15分钟,一半时间后可以翻一次继续烤制。10分钟也熟了,翻拌一次烤制比较均匀。

二、白灼鲜虾

(一)材料

鲜虾、葱段、姜片、料酒

(二)做法

1、是为了保持原料本身的味道和营养。加工方法相对简单,只需直接用白水,或是在白水中加入少量葱段、姜片和少许料酒;

2、待水烧开后,再把虾放入滚水中焯半分钟即可。

3、虽然白灼这种烹饪方法可以最大限度地保留虾原本的鲜味;但是,如果虾肉经过了冷藏冰鲜,不是处于新鲜状态,那么烹饪出来的菜肴无论从卫生程度还是口感上来讲,都远远逊色于鲜虾。

三、柠檬虾

(一)材料

带壳草虾 10只、蒜末 1/8大匙、葱花 1/8大匙

(二)调味料

酱油 1/8大匙、细砂糖 1/8大匙、料理酒 1/2大匙、柠檬汁 30㏄

(三)做法

1、带壳草虾以剪刀修剪触须,洗净沥干水分备用。

2、热锅倒入适量油烧热,放入蒜末小火爆香,加入作法1拌炒至变色,再加入所有调味料以小火煮约2分钟,最后加入葱花拌匀即可。

四、醉虾

(一)材料

草虾 300克、葱 2根、姜 20克、当归 5克

(二)调味料

陈年绍兴酒 250cc、米酒 50cc、盐 1/2茶匙、鸡精粉 1/4茶匙、细糖 1/6茶匙

(三)做法

1、用剪刀剪去草虾的尖刺后,洗净备用;把葱切段、姜切片,备用。

2、另烧一锅水,待水滚后将作法1放入锅中煮约2分钟。

3、再将作法2煮好的虾捞起后用冷开水泡凉,并沥干水份,备用。

4、取一碗盅,将葱段及姜片放入,再把所有调味料倒入后一起拌匀。

5、再将作法3的虾子放入作法4中腌渍后,再冰入冰箱冷藏室中冰约1晚即可食用。

通过以上了解,鲜虾怎么吃?上面介绍的4种鲜虾的做法,都是非常简单的。鲜虾的营养价值极高,其富含大量的维生素b12,是其还具碘,脂肪含量较低,但是胆固醇的含量就相对高一些,所以胆固醇偏高的人不宜使用鲜虾。另外,对虾蟹类过敏的人也不宜食用。