鲜虾怎么吃，4种吃法简单又美味

鲜虾富含大量的蛋白质，是鸡蛋的几十倍，而且鲜虾的脂肪含量超低，不含反式脂肪酸，所以，鲜虾是一种非常健康的养生食物。而且，美国心脏病协会建议，每日每人胆固醇摄入量应少于300毫克，鲜虾胆固醇含量也极低，常食鲜虾，还具有预防心血管疾病的作用。那么，鲜虾怎么做好吃呢？

鲜虾怎么吃

一、蒜香烤箱做法

（一）食材

对虾500克

（二）配料

大蒜1把、薄皮红椒适量、薄皮青椒适量、洋葱适量、生抽适量、精盐3克、食用油适量

（三）做法

1、对虾开背去虾线。然后冲洗干净。对虾买回来时会乱跳，我会放到冰箱急冻10多分钟再取出来操作方便了。

2、将蒜剁碎、洋葱、辣椒切丁，与调料加入虾中，拌匀入冰箱冷藏，腌制15分钟。

3、空气炸锅的炸篮中放一张锡纸，把虾装入。空气炸锅200度15分钟，一半时间后可以翻一次继续烤制。10分钟也熟了，翻拌一次烤制比较均匀。

二、白灼鲜虾

（一）材料

鲜虾、葱段、姜片、料酒

（二）做法

1、是为了保持原料本身的味道和营养。加工方法相对简单，只需直接用白水，或是在白水中加入少量葱段、姜片和少许料酒;

2、待水烧开后，再把虾放入滚水中焯半分钟即可。

3、虽然白灼这种烹饪方法可以最大限度地保留虾原本的鲜味;但是，如果虾肉经过了冷藏冰鲜，不是处于新鲜状态，那么烹饪出来的菜肴无论从卫生程度还是口感上来讲，都远远逊色于鲜虾。

三、柠檬虾

（一）材料

带壳草虾 10只、蒜末 1/8大匙、葱花 1/8大匙

（二）调味料

酱油 1/8大匙、细砂糖 1/8大匙、料理酒 1/2大匙、柠檬汁 30㏄

（三）做法

1、带壳草虾以剪刀修剪触须，洗净沥干水分备用。

2、热锅倒入适量油烧热，放入蒜末小火爆香，加入作法1拌炒至变色，再加入所有调味料以小火煮约2分钟，最后加入葱花拌匀即可。

四、醉虾

（一）材料

草虾 300克、葱 2根、姜 20克、当归 5克

（二）调味料

陈年绍兴酒 250cc、米酒 50cc、盐 1/2茶匙、鸡精粉 1/4茶匙、细糖 1/6茶匙

（三）做法

1、用剪刀剪去草虾的尖刺后，洗净备用;把葱切段、姜切片，备用。

2、另烧一锅水，待水滚后将作法1放入锅中煮约2分钟。

3、再将作法2煮好的虾捞起后用冷开水泡凉，并沥干水份，备用。

4、取一碗盅，将葱段及姜片放入，再把所有调味料倒入后一起拌匀。

5、再将作法3的虾子放入作法4中腌渍后，再冰入冰箱冷藏室中冰约1晚即可食用。

通过以上了解，鲜虾怎么吃？上面介绍的4种鲜虾的做法，都是非常简单的。鲜虾的营养价值极高，其富含大量的维生素b12，是其还具碘，脂肪含量较低，但是胆固醇的含量就相对高一些，所以胆固醇偏高的人不宜使用鲜虾。另外，对虾蟹类过敏的人也不宜食用。