为你推荐几种猪腰的做法

一提到猪腰，相信大家应该并不陌生，猪腰也是猪肉的一种。但是猪腰的味道口感不同于普通的猪肉，营养价值也有所差异。许多朋友都吃过猪腰，猪腰的做法是非常多的，今天小编就为大家推荐几种猪腰的做法，在家里就可以做的那种哦，来看看吧。

为你推荐几种猪腰的做法

一、爆炒腰花

用料：猪腰2个;青椒2个;红椒1个;生姜4片;大蒜3颗;色拉油少量;盐少量;鸡精少量;蚝油一勺;老抽一勺;料酒四勺;白糖少量;

爆炒腰花的做法：

1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。

2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块;姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。

3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。

4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。

5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。

6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。

二、青椒炒猪腰

用料：猪腰1个;胡萝卜半个;青椒3个;姜少许;蒜苗少许;油,酱油,盐,胡椒粉,醋,淀粉各少许;

青椒炒猪腰的做法：

1、先把猪腰清理干净,把里面的经络都切除,这样就不会有异味,然后切片。

2、为了去除猪腰的异味,把切成片的猪腰加少许淀粉和醋先腌十几分钟,然后用水冲洗干净,再加少许淀粉和胡椒粉抓匀。

3、姜,青椒,胡萝卜,蒜苗,切成丝和段...为了颜色搭配好看所以用了胡萝卜和青椒,这些食材都可以随意搭配,选红椒也可以,如果没有蒜苗用葱或大蒜也可以。

4、因为猪腰炒久了容易老,所以时间在掌握好,食材不能一起炒,先在锅里下点油稍微煸炒一下胡萝卜和青椒,然后再在锅里下油爆姜丝,然后炒猪腰到变色加入炒过的青椒和胡萝卜,然后调少许酱油和盐翻炒几分钟,就可以出锅了。

三、猪腰汤

用料：猪腰;姜;热开水;

猪腰汤的做法：

1、猪腰切花;姜切片，或拍开;烧开水，备用。

2、白锅，即不放油，开火热锅至昌白烟。白锅落姜爆炒

3、落油

4、落猪腰

5、猪腰转色，攒酒

6、落热开水没过猪腰

7、汤滚开，放盐，关火。

8、完成。

上述猪腰的做法大家学会了吗？其实很简单，感兴趣的食客朋友们可以去试着做一做。上面关于猪腰的三种好吃的做法介绍的也是非常的具体，相信大家看完之后也不会有过多的疑问，可以作为参考收藏起来。最后，小编希望大家能如愿以偿地烹饪出你们满意的猪腰。