野菜的价值是什么？有什么功效吗

野菜野菜，即生长在野外，非人工培植的，野菜含有很多的营养元素，且味道也是极好的，所以才有很多人喜欢到山林中去寻找野菜，寻找大自然给予的馈赠。而且大多数野菜具有药用价值，是可以入药的，在农村就有很多人会寻找野菜卖给收药材的人，这也是因为野菜具有很多功效！那野菜的价值到底是什么呢？

在自然界中有很多生命力顽强的野生植物，它们多默默无闻的存在，从不被人们过份关注。其实大家千万不要小看这些不起眼的野生植物，它们中有很多可以入药，也可以食用，而且对人体有多种好处，刺菜就是这样的存在。它属于多年生草本，药食两用，功效出色，下面是我对它功效与作用具体介绍，大家了解以后一定会对刺菜刮目相看。

一、野菜的价值与作用

1、营养价值

刺菜无毒， 性质温和，平时可以当野菜食用，能为人体提供糖类和蛋白质与多种微量元素，它不但能加快人体代谢，提高身体抗病能力，还能清肠排毒，减少便秘与肠炎的发生。

2、药用价值

刺菜全草可以入药，性质温和，止血止痛消肿是它的主要功效，平时多用于人类一些出血疾病的治疖，治疗时可以煎制服用，也可以捣碎取汁口服。

二、常用用法

1、治心热吐血

刺菜能治心热吐血，治疗时可以把刺菜的叶子与根一起研碎，取出汁液，直接口服，每次服用两小碗。另外它还能治疗人类的七窍出血，治疗时可以把取出的刺菜汁加白酒调匀以后口服，可以起到出色的止血作用。

2、治疗外伤出血

刺菜对人类的外伤出血也有明显治疗作用，出现外伤出血时可以把新鲜的刺菜叶子研成泥状，外敷在伤处，就能快速止血。

3、治疗疔疮恶肿

刺菜对疔疮恶肿也有明显治疗作用，治疗时可以把刺菜四两以及乳香一两再加入明矾五钱一起研成细末，每次取二次用白酒送服，然后盖被发汗，等汗出透以后症状就能好转。

三、那些野菜能吃

1、野苋菜

在菜园里，野苋菜是一种特别常见的杂草，在小编小的时候家里养了几只小鹅，奶奶就会拔一些苋菜切碎拌着饲料给鹅吃。前一阵小编才知道原来苋菜也是一种不错的药材，可以治疗水肿、腹泻等疾病。

2、灰菜

灰菜是一种不能吃的杂草，前几天小编看新闻，才知道灰菜原来是可以吃的，它不仅可以做成凉拌菜，还可以炒着吃，不仅可以吃还是一种药材，可以止泻止痒。

以上就是野菜的价值作用，以及哪些野菜能吃了，当然，能吃的野菜肯定不止这几种，大家可以上网多查找一下，野菜的营养价值和功效很多，所以菜很稀缺，大家去找的时候，不要盲目的找，做好攻略再找会事半功倍。要分清哪种能吃哪种不能吃，千万不要乱吃！