酱卤五花肉的做法你会了吗

五花肉是我们生活中常见的一种食物，并且受到大多数人们的喜爱。因为它是肥瘦相间的，吃起来不会油腻又有嚼劲，比如我们常见的梅菜扣肉，红烧肉，回锅肉等都是用五花肉做成的哦。五花肉的营养也很丰富。今天给大家介绍一下酱卤五花肉的做法。

一、酱卤五花肉的做法

五花肉1斤，香菜少许，酱油1大匙，高昇排骨酱4杯。

1、将五花肉洗净沥干，先用1大匙酱油腌至入味备用。

2、把油加热，将腌好的五花肉炸至金黄色，略呈金黄色，即可捞起，将油沥干备用。

3、取一锅子，先将五花肉放入，再倒入高昇排骨酱，用大火煮约15分钟入味，再翻面卤15分钟。

4、再将五花肉以及酱料一起放入电锅，蒸约半小时，将五花肉取出待凉后，切0.5公分片状，排入盘中，再淋上少许卤汁，撒上香菜即可食用。

二、五花肉不能和什么一起吃

1、五花肉+鹌鹑

五花肉和鹌鹑搭配在一起吃，会使人面色发黑。

2、五花肉+鲫鱼

鲫鱼富含多种生活性物质，五花肉和鲫鱼搭配食用，容易造成滞气。

3、五花肉+田螺

田螺性寒，五花肉和田螺搭配在一起吃，容易伤肠胃，并造成脱发等症状。

4、五花肉+甘草

五花肉和甘草搭配食用，对肠胃有一定的伤害作用，而且还会引起中毒。

5、五花肉+香菜

香菜可以去腥味，香菜辛温，耗气伤神;而猪肉滋腻，助湿热生痰。两者搭配食用会耗气，从而损害身体。

6、五花肉+乌梅

乌梅酸温平涩，止咳泻痢，但与五花肉搭配在一起吃，会引起中毒，降低人体免疫力，严重危害人身体健康。

7、五花肉+山楂

多吃山楂易消化，五花肉和山楂搭配食用，不急可以开胃，还能够提高蛋白质的利用率，促进消化吸收。

三、哪些人不适合吃五花肉

1、湿热痰滞者不能吃五花肉

五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，食用五花肉助热，对于湿热痰滞的人来说，容易体内积热，而且会加重痰滞的症状，因此湿热痰滞者不能吃五花肉。

2、肥胖者不能多吃五花肉

五花肉中胆固醇含量偏高，富含脂肪，热量较高，而且过多食用五花肉助热，使人体脂肪累积，身体肥胖，肥胖者再过多食用五花肉会更加胖，不利于身体健康。

吃惯了红烧五花肉和炒的五花肉，大家可以尝试一下小编给大家介绍的酱卤五花肉哦，味道非常不错的，而且制作过程也是箱单的简单。同时五花肉对身体的好处也是非常多的。但是肥胖者，高血压患者，高血脂患者以及冠心病患者少吃五花肉哦。