水煮牛蛙怎么做好吃，以及有什么营养价值

说到水煮牛蛙，相信有多数人都是很熟悉的，主材料牛蛙，经过后期人工加工做成，其富含丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体的功效多多，而且味道也是相当的鲜美 ，那么问题来辣，水煮牛蛙怎么做好吃，以及有什么营养价值，接下来就仔细的说说。

一、水煮牛蛙怎么做好吃

主料：

牛蛙2只

辅料：

生抽、郫县豆瓣、食用油、花椒、盐、鸡精、料酒(各适量)、青笋100克、小米椒6个、生姜3克、黄豆芽100克、大蒜3克

步骤：

1、牛蛙清洗干净、砍成小块，用料酒、盐、嫩肉粉伴匀码味十分钟;

2、青笋切成小长节、生姜、蒜切成片、小米椒切节、花椒备用;

3、锅内烧沸水放入豆芽青芛条、加入少许盐、断生后捞入深盘中;

4、锅油放入姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣炝出红油，掺入鲜汤烧沸后放入生抽;

5、放入牛蛙煮三分钟后、放入鸡精、连汤盛入深盘中;

6、连汤盛入深盘中;

7、锅中入油先下入花椒炒香后捞出、稍冷后捣烂撒入盘中、再放入小米椒炝锅后连油淋入盘中;

8、一道嫩滑味道鲜美的水煮牛蛙就做完了。

二、有什么营养价值

1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。

4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用;

上边说了那么多关于水煮牛蛙的话语，是不是对于水煮牛蛙怎么做好吃，以及有什么营养价值，这一系列的问题已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西，它都是有两面性的，所谓物极必反，这个道理我们一定要懂，所以说我们平时食用的时候，一定要适量，切记不能过量食用。