绿豆怎么煮更烂更沙

绿豆是我们生活中很好的辅材食材，很多朋友喜欢用绿豆煮粥，或者用绿豆制作糕点来食用都是非常好吃的。而且绿豆的营养价值也是非常高的，在日常生活中食用的频率都是非常高的，那么想喝绿豆汤的话绿豆怎么煮会更烂更沙呢？小编给大家介绍几个烹饪小技巧，轻松学会好制作。

绿豆怎么煮更烂更沙

1.冷冻法

把绿豆淘洗干净后浸泡一会，然后直接放到冰箱冷冻室冷冻成冰块，再取出来煮会更容易烂，这样冷冻过的绿豆已经被水分充分的浸泡了，煮起来就会更烂更沙，不管是熬粥还是煮绿豆沙都是非常容易烂的。

2.分次加水

一般大家在熬粥或者熬绿豆汤的时候可能都是习惯性的一次加足水，但是如果想煮出更烂更沙的绿豆，就在煮绿豆的时候分次加水，每次少加一些水慢慢煮，然后水开以后再少加一些水，这样重复几次后到最后煮出来的绿豆会很烂，因为反复的反复的冷热刺激可以使绿豆更快膨胀破裂，这样煮出来的绿豆汤吃起来的口感会更沙。

3.用开水浸泡

把准备要煮的绿豆提前用开水浸泡半个小时左右，最好浸泡的时候盖上盖这样浸泡会更加的充分，开水浸泡过的绿豆会迅速的被发泡胀大，再加水煮的话就会很容易煮烂，而且这样煮出来的绿豆口感会更加的软糯，吃起来会非常的可口。尤其是夏天熬绿豆沙冰这个办法是非常不错的，可以让绿豆快速软烂。

在煮绿豆之前加上以上的一些简单操作后再煮会更软烂，而且口感也会比直接煮出来的绿豆要饱满许多。尤其是喜欢吃绿豆汤的朋友可以学起来，学会一个小小的技巧就可以快速的熬出绿豆沙，这些小技巧可是日常生活中的好助手哦。