生羊奶怎么煮更健康更有营养呢

众所周知，乳品是一种优秀的蛋白质来源，基于它营养丰富、易于吸收等特点。羊奶，被人们认为是最接近母乳的奶品，被誉为“奶中之王”，尤其是生羊奶，更是因其鲜香的口味受到人们更多的青睐。那么，生羊奶怎么煮更健康更有营养呢?

一、生羊奶怎么煮

1.取一干净煮锅，在煮生羊奶前，可以先用干净的水把锅里面冲一下湿润煮锅内壁，这样可以更好地防止羊奶沾锅。

2.开文火缓缓将生羊奶加热至沸腾后，保持一分钟加热，调弱火降低温度，使奶恢复至不沸腾的状态。

3.再次将奶加热至沸腾后，依旧保持一分钟加热状态，降低温度，重复这种步骤3次，待羊奶放至合适温度后即可饮用。

二、怎么煮更健康更有营养呢

1.这里建议煮奶的锅最好选用砂锅，因为砂锅有其他不锈钢锅不一样的特性，更适宜盛装食物，尤其是新鲜易变质的食物。同时煮奶时应注意使砂锅外壁保持干燥，遇水加热容易破裂。

2.倒入羊奶至锅中时尽量垂直缓缓倒入，避免沿着锅边流入，以免溅沾锅边导致反复加热过程中烧糊变色影响口感。

3.加糖问题。煮生羊奶如果想要加糖，那么不建议在煮的过程中去加糖，因为羊奶中所含的氮基酸与糖在高温下会生成有害的果糖基赖氨酸，不易被人体肠道吸收，尤其是儿童。正确的方法是等待煮沸的羊奶锅不烫手时再加入适量糖轻轻搅拌。

生羊奶怎么煮?以上就是一些小窍门。需要注意的是生羊奶煮的时间不宜过长以免破坏了羊奶中的营养成分，而且降低了奶的色、香、味;但温度太低，时间太短又达不到消毒的目的，因为生奶中含有细菌和病毒。上述反复煮奶过程大约为10分钟，既起到了杀菌作用又保持了生羊奶的鲜香口感和营养。因此，掌握好火候和时长是煮好生羊奶的关键所在。