酒酿的功效这么多，快来试试吧！

酒酿多产自南方地区，各地叫法各异，又被叫做江米酒、甜酒、水酒、醪糟，由糯米和酒曲酿制而成，米香味扑鼻，同时带有淡淡的酒香味，无论是作为日常饮品还是招待宾客都是不错的选择。除此之外，酒酿还可以烹饪呈特色美食，下面就向大家介绍一下酒酿。

一、酒酿的功效

糯米酒具有补中益气、健脾利湿、活血化瘀的功效。可以有效的增强人体的免疫力，并且可以促进消化、改善因淤血而导致的疼痛。而从营养学的角度来讲，糯米酒之中还有非常丰富的氨基酸，能够为新陈代谢提供能量，含有的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力。

二、酒酿美食做法

(一)酒酿圆子

食材：酒酿，糯米粉、白砂糖、枸杞、桂圆、银耳

做法：

1.糯米粉加入适量清水后揉成团，醒发半个小时后搓成小糯米丸子;

2.干枸杞、桂圆、银耳提前泡发洗净;

3.锅中倒入足量的水，待水煮沸后放入糯米丸子;

4.待丸子浮起加入枸杞、桂圆和银耳;

5.五分钟之后即可盛出，根据个人口味加入白糖即可食用。

(二)酒酿杏仁羹

食材：酒酿、杏仁、白砂糖、橄榄油、淀粉

做法：

1.锅中倒入少量橄榄油，中小火将杏仁炸至酥脆放入碗中，放凉后切碎备用;

2.将碗中倒入少许淀粉和清水搅拌均匀备用;

3.锅中加入适量的水煮沸，倒入酒酿，一分钟左右加入适量红糖;

4.酒酿煮开后倒入水淀粉搅拌均匀;

5.出锅后撒上杏仁碎即可。

(三)酒酿鸡蛋

食材：酒酿、鸡蛋、蜂蜜、枸杞

做法：

1.将酒酿和适量清水混合均匀;

2.加入一个鸡蛋搅拌均匀;

3.放入锅中蒸20分钟左右;

4.出锅后加入蜂蜜即可。

酒酿的功效多种，但因为含有酒精成分，尤其是孕妇、老人和小孩子要注意适量饮用。酒酿所需原料很简单，以糯米，曲酒，清水为主，经过淘米、蒸熟、拌曲、发酵、陈酿几步，即可制作出美味营养的酒酿，有兴趣的朋友可以尝试一下哦。