梅干菜相关做法大全，快来试试这些独特的做法吧！

梅干菜，属于是通过特殊的方式进行腌制之后所制作而成的，样子虽然说是黑色的，可以营养价值含有量还是比较高的。对于梅干菜的做法，大家吃的最多的想必就是梅干菜扣肉了吧，以下小编就会为大家介绍一下梅干菜的相关做法，来看看吧!

梅干菜相关做法大全，快来试试这些独特的做法吧

1.梅干菜扣肉

(1)准备好五花肉，生姜，蒜，八角等。把梅干菜给泡发，因为梅干菜是晒干的，要泡一阵，才可以开始烹饪。

(2)把五花肉给放入锅中，加上生姜，八角等，给炖熟。

(3)梅干菜泡好之后，便可以把它切碎了，准备好的蒜还有姜也要切碎。

(4)五花肉炖好之后，就把它捞起来沥干。热锅，放入冰糖，开小火等冰糖融化。

(5)冰糖融化好，就可以放入五花肉了，再加入料酒，生抽上色，让猪皮有了金黄色便可以起锅了。

(6)锅里面加入油，再把梅干菜给放进去，加入盐，梅干菜炒上几分钟，起锅。

(7)五花肉给切的稍微小一些，准备好一个碗，先放入五花肉，再加入炒好的梅干菜，要压平哦。

(8)把装有梅干菜的碗放入高压锅，给炖上十多分钟，便可以关火了。

(9)将炖好的梅菜干五花肉倒扣，这道梅菜扣肉便做好了。

2.梅干菜炖排骨

(1)排骨给洗干净，梅菜干菜上一会，把水给挤干。

(2)热锅下油，入姜葱花炒香，然后再加入排骨炒均匀。

(3)要多炒一会，让排骨给变色，然后再进行调味料的加工，盐，糖，老抽，相继放入。

(4)加入适量的水，煮开后，小火慢慢的炖一会。

(5)煮十分钟左右，便可以加入梅干菜了，炖到汤汁逐浓的时候，便可以关火，装盘了，可以加入一点葱花，进行调味，一道梅干菜炖排骨，便做好了!

以上为大家介绍到了两种做法，有机会，可以自己在家里面进行制作的哦。梅干菜在味道上面，带有着菜叶的清香味，适合大部分的人们进行食用，而且梅干菜可存放的时间也很久，可以存放在一些干燥通风的地方，想吃的时候再拿出来吃，非常的方便！