肉丝面的做法有哪些？有什么营养价值？

大家对于面条应该都不陌生吧，相信很多懒得做饭的人都会选择平日里吃点面条省事，面条的闪光点就在于卤子不同，不同的卤子就是不同面条的灵魂，今天就给大家介绍肉丝面的做法，肉丝面也是比较容易操作的一款面条，跟着我接着往下看。

一、肉丝面的营养价值

在畜肉中，猪肉的大米蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素b.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

二、榨菜肉丝面

材料：面条一人份(约熟面三分之二杯) 高汤一杯 榨菜半杯 瘦肉丝(先以酱油及少许太白粉腌一分钟)一两 大蒜一粒(切碎) 水一杯

油豆腐半块 葱花少许

调味料：橄榄油、酱油、太白粉各一茶匙 盐、味素少许 ，酱油膏少许

作法：

不沾锅中加入橄榄油及大蒜爆香，入肉丝炒熟，再加入榨菜丝及少许盐、味素炒约一分钟，以太白粉加三大匙水拌匀倒入勾芡及成。

榨菜肉丝面吃的时候，先将高汤煮滚再将熟面放入，起锅入大碗中再将榨菜肉丝放入。

油豆腐置於水中煮熟，捞出沥洒上葱花，再淋上酱油膏即可。

变化：油豆腐可用冷豆腐替代。

三、雪菜肉丝面

面条，肉丝100克，雪菜50克，鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜，葱花各适量。1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用;将小白菜摘洗干净。

2、炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用;炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味，再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用。

3、面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。

四、魔厨肉丝面

材料：面条200克，瘦猪肉100克，雪里红100克

调料1：魔厨高汤(4~5匙/千克水)，温柔500克

调料2：酱油、太白粉各1/2汤匙

调料3：糖1/4汤匙，盐少许

做法：

1、猪肉洗净切丝，加入调料2，腌5分钟

2、雪里红切碎待用

3、锅中入1大匙油，烧热后放入肉丝爆炒，再放入雪里红翻炒

4、加入魔厨高汤，水1杯和调料3，煮开盛起

5、面条煮熟捞起，加雪菜肉丝汤，即可食用

上面首先给大家介绍了肉丝面的营养价值，告诉大家吃这个面的原因不仅仅是因为做起来简单快捷，更多的是因为这种面的营养价值高，而且做这种菜在家里可以找到对应的食材，非常的方便快捷，上面给大家介绍了三种肉丝面的做法，可以学习。