西葫芦饺子的家常做法

在生活中我们常常会吃到西葫芦，西葫芦也算是一个常见的绿色蔬菜，切成薄片炒制，无论是咸口还是酸甜口都很好吃，很受人喜爱。除了单纯的炒西葫芦之外，还有一种做法就是西葫芦馅的饺子，也是一种十分家常的食品。今天我们就一起来学习一下西葫芦饺子的做法吧。

西葫芦饺子的家常做法

材料

西葫芦、猪肉、面粉、食用油、食盐、芝麻油、酱油、生姜、鸡精、韭菜

做法步骤

1.取适量面粉做饺子皮用，在面粉中加入一个鸡蛋，再加入少许食盐和足量清水搅拌，搅拌均匀后揉成一个面团，盖上一层保鲜膜，在恒定温暖的地方醒发大约半个小时左右。

2.将猪肉切成小丁，生姜洗净切成丝，切好的猪肉和姜丝一起放入绞肉机中，选择高速绞成肉馅备用。

3.准备一小把花椒、一个八角、两片香叶和一点桂皮放在碗中，用温水稍微浸泡半个小时左右，浸泡好后取泡好的水倒入备好的肉馅中，顺着一个方向不停的搅拌，直到上劲。

4.在向其中加入适量酱油不断搅拌调味，放置在旁备用。

5.将西葫芦洗干净切成丝后放入绞肉机，选择低速绞成西葫芦碎，注意不要绞的太碎，这样没有口感，绞好后稍微挤出水分。

6.韭菜洗干净切成细小的段，和准备好的西葫芦一起放入猪肉馅中，搅拌均匀，再加入芝麻油、少许食用油、鸡精、食盐搅拌均匀来调味，注意用量，不要太咸，也不要太淡。

7.醒好的面团搓成长条，切成小段，擀成面皮，在其中加入调制好的西葫芦馅，然后正常步骤包饺子就可以了。

看完了上面的内容，相信大家都知道了西葫芦饺子的做法了，这样做出来的饺子，不仅味道咸淡适中，而且营养丰富，蔬菜也有，肉类也有，主食也有，这么简单的西葫芦饺子，喜欢吃饺子的人快自己做一顿来吃吧。