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怎么做红烧冬瓜美味又有营养

程序员文章站 2022-06-29 09:30:35
冬瓜是一年四季都常见的蔬菜,可以当作煲汤食材也可以单独做蔬菜食用。生活中应该有很多小伙伴挺喜欢吃的吧,煮熟后的东莞有一种软糯的口感,这味道就不用多介绍了吧。家常用冬瓜烧菜时有一道红烧冬瓜相信大家再熟悉...

冬瓜是一年四季都常见的蔬菜,可以当作煲汤食材也可以单独做蔬菜食用。生活中应该有很多小伙伴挺喜欢吃的吧,煮熟后的东莞有一种软糯的口感,这味道就不用多介绍了吧。家常用冬瓜烧菜时有一道红烧冬瓜相信大家再熟悉不过了,那么还没有动手做过这道菜的,在这里给大家介绍下做法,同时也要告诉一下大家有关冬瓜更深的知识,比如有哪些好处。下面我们就一起看下吧!

一、红烧冬瓜的做法

材料:冬瓜、肉末、香菇、姜、蒜、盐、味精、水淀粉、油、胡椒粉、蚝油、酱油、生抽。

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方。

2,热锅下油,加入蒜末爆香。

3、油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边。

4、再放入少许的豆豉、豆瓣酱,炒出红油爆出香味。

5、中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀,再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

6、汤汁搅拌均匀,烧开后即可开始调味,此时火候的掌握也是十分关键的。

7,加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。

8、烧出东瓜汁后,再加点生抽,轻微的给它上点色。

二、冬瓜的功效与作用

冬瓜有丰富的营养成分,有蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。并且有较强的利尿作用,可增加减肥效果。

1、冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。

2、利尿。排尿困难而造成水肿的患者,把冬瓜作为治疗的辅助食物,可使症状得缓和。因其利尿,且含钠极少,所以慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

3、减肥。所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。

4、冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

5、冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用 。

6、冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡,可增白皮肤,使皮肤有光泽,是廉价的天然美容剂 。

7、冬瓜全身都是宝。冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。

这里只给大家介绍了红烧冬瓜的基本做法,其实冬瓜有非常多种吃法,小伙伴们不妨去多尝试一下,找到自己最喜欢的做法。冬瓜生来是自带光环的一种蔬菜,营养价值与功效都是显而易见的,所以大家可以经常食用,还在为做什么菜而发愁的你还不赶紧去买上一点冬瓜,做成一道菜肴,吃过之后,你肯定不会后悔的!