秋天做包子发面要多久

到逢年过节的时候，家家户户都会自己发面来做包子，尤其是在北方，包子更成为平时的主食，几乎每天都要吃。那大家知道秋天做包子发面要多久面才会发好吗？今天就来告诉大家关于做包子的一些小技巧。

一、秋天做包子发面要多久才能发好

两到三个小时左右

秋天的时候，其实气温相对来说是适中的，它并不像夏天那么热，也不像冬天那么冷，所以放到常温下面发两到三个小时左右的基本上面就可以发好了，这样的就可以用来做包子了。所以秋天做包子发面的时间还是属于正常时间，比冬天用时要少很多。

二、发面需要掌握哪些小技巧

1.温水发面缩短时间

一般正常温度下发面的时候需要2~3个小时，但是有时候因为时间并不是很充裕，所以两到三个小时是等不及的，这时候就可以用温水来发面。所谓的温水发面的其实就是准备一个更大的盆，在里面加入温水，然后把盛有面团的盆放入到温水当中去，通过加热加速发面时间，这样就可以大大缩短时间，一般一个小时左右就可以了。

2.加糖

在面粉当中可以放上适量的白糖，然后将放有白糖的面粉揉成面团再发面会更好。因为白糖可以促进发酵，会让面发得更加蓬松一些，而且加入了白糖之后的面团蒸熟之后吃起来还有一丝丝的甜味，口感也非常的好。所以在面粉里面加入一些糖，这样发出来的面会更加好吃。

3.排气

为了使面团变得更加蓬松，那么在第一次发完面之后，可以先把它揉一揉，把面团当中的气排出来，然后进行二次发面，这样的话蒸出来的包子的皮非常的软，而且特别的松，特别好吃。

关于面团发面的时间以及发面的一些小技巧已经分享给大家了，所以平时如果自己喜欢吃包子，也想自己在家动手做包子的话，可以用这些小技巧来发面，这样发出来的面就会非常的成功，而且口感也非常的好。当然自己也在家可以试试各种不同的方法，看看哪一种方法发的面是最好的。