排骨汤一般要煲多久,这样做排骨汤最好喝
排骨汤是人们经常都会吃到的食物,想必大家一定相当熟悉了。做好的排骨汤味道鲜美而且营养丰富,所以好多人都喜欢。那么,排骨汤是人们都很喜爱的食物,但是排骨汤一般要煲多久您知道吗,下面我们一起来看看吧。
一、排骨汤一般煲多长时间
美味的排骨汤是我们大家钟爱的食物,不仅汤好喝,而且排骨肉吃起来熟烂有营养。我们生活中的排骨汤有两种,一种是清汤的,色泽清淡。一种是浓汤型的,颜色像极了牛奶的白色。我们在制作清汤的时候最好不要酱油,清汤就会变成酱油色,而且在制作浓汤的时候,一定要一次性加入足够多的清水来熬煮,中途加水会破坏口感以及营养,当然,浓汤最好也不要放酱油,这样才能保证汤汁的原汁原味。煮浓汤需要两个小时左右,煮清汤则需要一个小时左右。
二、排骨汤的做法推荐
1.排骨海带汤
需要的材料:排骨、海带、食用盐
制作方法
(1)买回来的排骨用清水浸泡一会捞出待用。
(2)海带提前泡发,并冲洗干净待用。
(3)取一口砂锅,把排骨放入砂锅里并大火煮沸。
(4)锅中汤汁沸腾,把浮沫撇去并转为小火煮炖。
(5)海带清洗干净以后切成小块放到砂锅中,盖上盖子继续小火焖煮。
(6)直至锅中的汤汁变成牛奶色,再把少量的食用盐放入锅中搅拌后关火即可。
2.冬瓜排骨汤
需要的材料:冬瓜、排骨、食用盐
制作方法
(1)排骨切成小块放入清水里面浸泡去除血水。
(2)把排骨冲洗干净,控干水分待用。
(3)取一口砂锅,把排骨放入砂锅里面,再加入足够多的清水,并大火烧开。
(4)冬瓜去皮去瓤,洗净后切成冬瓜片待用。
(5)待锅中水沸腾去掉锅中浮沫,转为小火焖煮。
(6)待锅中排骨成熟加入冬瓜继续小火煮炖。
(7)待锅中排骨熟烂,冬瓜成熟,放入少量食用盐搅拌后关火即可。
排骨汤一般要煲多久,相信通过上文的介绍您一定知道答案了。排骨汤的营养是人尽皆知的,不仅汤汁有营养,而且排骨肉软烂还非常容易消化,有的宝妈经常会给宝宝煮排骨汤来喝。我们在煮排骨汤的时候放的调料越少越好,这样才能喝到排骨的鲜味。
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