煮毛豆需要多长时间入味

煮毛豆是江南地区非常受欢迎的一道菜肴，煮的好的毛豆吃上去软烂入味，但是煮不好的话吃上去就会比较清淡。那么煮毛豆需要多长时间入味呢？现在就来教大家煮毛豆的小窍门。

一、煮毛豆需要多长时间入味

1个小时左右

刚刚煮好的毛豆吃上去并不是特别的入味，因为它的味道只是在毛豆的壳表面以及毛豆的豆衣表面，所以要想让它变得更加入味的话，需要在煮好后再浸泡20分钟到半个小时左右，让汤汁的味道能够更好地渗入到毛豆当中，这样的话煮出来的毛豆才会比较入味。当然如果时间充裕的话可以多浸泡一会儿，这样吃起来的话口感会更加的好。

二、毛豆应该怎么煮才会更加入味

1.盐水焯水

在煮毛豆之前，可用盐水先焯一下水。盐水焯水主要是先初步让毛豆从硬变软，去除毛豆的豆腥味，同时先让咸味渗入豆壳中。然后再重新加水，加各种香料去煮，这样的话，二次蒸煮毛豆就会更加入味一些了。

2.两端开口

毛豆的豆壳呈月牙状，两头是尖尖的封闭的。为了使毛豆煮的时候更加入味一些，可以用剪子在毛豆没煮之前将两头剪掉留出缝隙，然后再将它放入到汤汁当中去煮，这样的话汤里面各种调料的味道就可以从两头的缝隙当中直接渗入到毛豆里面，这样煮出来的毛豆就会比较入味。

3.浸泡

刚煮出来的毛豆先不要着急吃，应该先把它泡在汤里面浸泡个半个小时左右，让味道能够更好的渗入到毛豆当中，然后再将其捞出来吃才会入味。

关于煮毛豆需多少多长时间入味，小伙伴现在知道了吗？所以平时如果觉得自己煮的毛豆不够好吃的话，那么肯定是在煮的过程当中出现了一些小失误。不妨用上述的这些小窍门来煮一次试试看，相信一定不会让你们失望的。