煮粽学问大，你可知家常棕子需要煮多长时间吗

“三角四楞长，珍珠里面藏，想尝珍珠味，解带剥衣裳”，打一谜语，大家猜到了吗?呵呵，答案就是，粽子。粽子是我们中国一项古老传统的美食，不仅美味可口，营养丰富，更是赋予浓重的民族节日色彩。众所周知，粽子好吃美味，然而它的制作过程还是比较繁琐、细致和讲究技术的，且不说如何包粽子，光说煮粽子吧，那就是一门学问呢。煮粽学问大，那么你可知家常棕子需要煮多长时间吗?

一、棕子需要煮多长时间

1.根据糯米浸泡程度的不同而定。通常说来，包粽子的原料糯米是需要提前浸泡以充分激发它的糯性，口感更好。一般是隔夜淘洗后浸泡的，时长约跟成人的睡眠时长差不多，大概七至八个小时，浸泡时长少于这个数，煮粽子的时长要相应增加。当然也不宜浸泡过长时间，这样反而降低粽子的适口性。

2.根据加热工具的不同来决定。我们知道家常的烹煮工具主要有炒锅、蒸锅和高压锅。而高压锅的密封性更好，高效节能，用它煮出来的粽子糯香更充分，糯性也更足，而且可以缩短煮粽子的时间。用炒锅(加盖)、蒸锅这两种非密闭性锅的话，烹煮的时间也应相应地延长一小时左右。

根据以上两点，普遍来说，一般家常选用高压锅来煮满锅粽子，并且使用浸泡有七到八小时的糯米的情况下，烹煮时长以2个小时为宜，用加盖炒锅或蒸锅煮等量粽子的话，需延长至3个小时左右。倘若糯米只经过短时间浸泡就使用，那么，煮粽子的时间在上述基础上宜增加1小时以上。

二、煮粽子的小窍门

粽子要煮得可口香糯，还有一些小技巧呢。首先就是要生粽要冷水下锅，这样在水温缓缓升高的过程中，粽叶和糯米能更大程度地发挥各自的品性，滋味更充足。其次就是，在粽子煮好后，让粽子在热水中继续保持1小时左右，这样做出的粽子味道更成熟、厚重、适口。

棕子需要煮多长时间?你知道了吗?通过上述的介绍，我们知道煮粽子的时间是不能一概而论的，只能说有个普遍的、大体的时长。按照科学合理的煮法煮出的粽子，口感香糯，滋味非常，令人回味无穷。但需温馨提示的是，粽子虽美味，也不能一次食用太多哦，因为糯米不易消化，过量食用，容易造成肠胃不适呢。