藕的营养价值和食用禁忌都有哪些？

藕是一种我们生活中比较常见的蔬菜，藕的味道非常的清甜，由于生长环境的特殊性，所以藕的淀粉含量是非常丰富的，这也造就了藕是一种口感非常特殊的食物，经过很长时间烹煮之后的藕会变得非常的绵软，但是经过短时间烹饪的藕又会非常的清脆，藕我们经常在吃，但藕的营养价值可能很多朋友就不是很清楚了吧。今天小编就给大家总结了一下藕的营养价值有哪些。

一、藕的营养价值有哪些

1.清热解毒

藕是一种生长在淤泥中的植物，这也就决定了藕的性味是极其寒凉的，所以藕有着非常明显的清热解毒的功效，对于经常脾胃上火，口舌生疮的朋友来说，一定要尽量多吃一些藕。

2.健脾开胃

藕里面的淀粉含量是非常丰富的，而且还含有很多的锌和铜元素，所以藕是一种特别好的健脾开胃的食物，尤其是经常觉得吃不下饭，没有胃口的朋友，可以多食用一些藕粉，能够有效的健胃消食。

3.润肠通便

藕里面的纤维素含量也是非常丰富的，所以藕还有着很好的润肠通便的功效，能够很好地帮助我们清理肠道里面的多余毒素，排出毒素一身轻松，还可以美白护肤哟。

4.止吐

藕还有一个很神奇的功效就是止吐，藕能够活血化瘀，所以也有很好的止吐功效，尤其是对于肠胃难受不适导致的呕吐，吃藕是有着最明显的功效的，不信的朋友可以放心大胆的试一试哦。

5.止泻

藕里面的纤维素还有微量元素的含量是比较丰富的，所以藕还有着比较明显的止泻功效，不过当然了，这种止泻不是针对细菌感染性腹泻的，而是因为胃肠道虚弱导致的腹泻，吃藕是有比较好的功效的。

二、藕的食用禁忌有哪些

1.脾胃虚寒的朋友不吃藕

虽然藕有着很好的健脾开胃的功效，但实际上脾胃虚寒的朋友是不能食用藕的，不然就会加重肠胃动力的不足，对于我们的健康非常不利。

2.消化不好的朋友不要吃生藕

藕里面的纤维素含量是比较高的，虽然生的藕片吃起来非常的清脆香甜，但实际上是比较不利于消化的，所以对于消化不好的朋友来说，千万不要吃生藕，最好吃软糯一点的或者是藕粉比较好。

藕的营养价值是很丰富的，而且藕是一种我们常见也经常吃的食物，藕的烹饪手法多种多样，几乎没有人是不喜欢吃藕的，当然了，我们在吃藕之前一定要清洗干净藕里面的淤泥，另外就是要分清楚自己能不能吃藕，要吃什么样的藕，才是对我们身体很好的。