红烧猪尾怎么做好吃？这样做红烧猪尾好吃又营养！

在咱们的日常生活中，人们经常会因为一道美食所带来的享受和体验而久久不能忘怀，今天小编要给大家带来一道舌尖上的美食谱，它就是红烧猪尾。红烧猪尾是一道家常而且非常经典的菜，不管是招待客人或是家常自己食用，都是餐桌上必备的美味佳肴。但是怎么做出来的红烧猪尾好吃又营养呢?接下来小编要给大家介绍这道菜肴的烹饪方法。

一、红烧猪尾的好吃做法

猪尾具有脂肪含量高与胶原蛋白高的特点，所以红烧的方法能使猪尾在口感上肥而不腻，香味十足，一道好吃的红烧猪尾需要准备哪些食材和烹饪方法呢?下面小编给大家一一介绍。

1.主要食材猪尾

将买回来的猪尾清洗干净后切段，放入锅中并加入足够多的冷水使猪尾完全浸泡，同时放入葱段和适量黄酒，用大火加热。在加热过程中会渐渐产生一些浮沫，需要我们用勺撇去，等到猪尾完全变色后就可从锅中捞出。

2.红烧的烹饪方法

在平底锅中加入少许油，适量的冰糖，开小火进行加热慢炒，等待冰糖完全融化后再放入之前准备好的猪尾翻炒，使猪尾充分的裹匀糖色。充分上色后还需要加入一些辅料，有五香粉、生抽、骨头汤口味的浓汤宝等，还有黄酒和适量的矿泉水，然后改用大火煮至汤汁费滚，等待汤汁收浓就能装盘了。

二、红烧猪尾美味小贴士

烹饪过程中可能大家会不理解为啥要加入浓汤宝，原因是浓汤宝能让汤汁更加浓厚醇香，让猪尾更加滴吸收汤汁和辅料中的美味，从而达到肥而不腻的口感。在出锅时还可以按照自己的口味撒一些葱花在上面，进行调味和配色。

怎么样，在小编介绍完红烧猪尾的做法后，朋友你有没有想跃跃欲试的冲动呢?红烧猪尾不仅在口感上给人欲罢不能，它的丰富的胶质含量还能让我们的皮肤富有弹性，具有美容养颜的功效。做这一道菜要掌握好火候，这样做好的猪尾才能软烂入味却富有嚼劲。所以这道红烧猪尾真是叫人垂涎三尺的食物，心动的你赶快学做起来吧