小米要洗过才煮吗

小米在北方叫做谷子，是中国最古老的粮食作物之一，在古代都是以小米为主要的粮食，现在人把它归类于粗粮，平时也会吃上一些来调理身体。那么买回来的小米要洗过才煮吗？今天就来跟大家聊聊关于小米的一些小知识。

一、小米要洗过才煮吗

要

买回来的小米最好是清洗一下再煮。因为小米在脱壳的过程当中，会有很多的灰尘，同时还会有一些杂质夹杂在小米里面，所以买回来的小米并不是特别的干净，需要用清水洗清洗一下，去除灰尘和里面的杂质，这样再去烹煮的话，会更加健康卫生一些。

二、小米可以怎么吃

1.小米煮粥

小米属于粗粮，所以它是可以用来煮粥吃的。煮小米粥一般有两种，一种就是单独的小米来煮粥，这样的小米粥会比较清汤寡水一些，浓稠感不强，吃上去还是会比较粗一些。另外一种就是将小米混合在糯米或者是粳米当中，在煮粥的时候加入适量的小米，这样黄白相间，不仅好看而且好吃，营养价值也会提高。

2.小米糕

小米糕很多人都吃过，其实小米糕它的主要原料就是小米粉，然后里面再加入一些糯米粉，这样的话吃上去会比较有筋道，而且软糯可口。做的时候再加入适量的白糖，香香甜甜的非常好吃。

3.小米脆饼

小米脆饼其实就是用小米炒之后加入一些糖浆混合压制在一起的，由于小米的颜色比较多，有红的，白的，黄的，黑的，所以制作小米脆饼的时候可以用不同的颜色来制作，这样既好看又好吃。

关于小米是否在烹煮之前要用水洗，现在大家都知道了吧，所以买回来的小米千万不要偷懒直接煮，这样是非常不干净的，毕竟现在大家更注重的是卫生和健康。所以建议还是洗过之后再来烹煮会更加好一些。希望今天的分享能够大家对小米有更多的认识和了解。