经常用火锅底料炒菜好吗

世界变化真的是大，从呱呱落地的那天起，就有父母的陪伴，陪伴我们从小喂奶到走步到叫爸爸妈妈。同样人们在变化，我们的生活水平也在逐渐上升，消费水平也在逐年增加，日子越过越红火。那么这日就行红红火火的火锅一样，陪伴着我们，但是经常用火锅底料炒菜好吗？咱们就来看一看。

火锅底料最主要的作用就是在涮火锅的时候用，当然在平时生活当中作为应急的方法，也可以把火锅底料用来炒菜，当然很多人不喜欢用火锅底料来炒菜，因为味道会比较怪异，尤其是味道过于浓郁。用火锅底料来做汤是不错的，当然在做汤的时候火锅底料不能放的过多，我们来看一下这方面的内容火锅底料是可以用来炒菜和做汤吃的，适量添加即可。那么经常用火锅底料炒菜好吗

在炒菜的过程中，也可以加上一小块红99，这样吃起来，才会最为特别些了。这个是正宗的重庆火锅底料，选它炒菜来吃，显得极为特别些，有必要尝试下。

目前常用的火锅底料有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

骨头浓汤火锅底料浓香，有助于缺钙人群，营养成分高;鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。

做菜做汤时适量即可，不要加的很多。因为火锅底料中加入的调味料较多，香味很好，但吃得过多也会上火。

但是经常用火锅底料炒菜和吃炒菜等的残汤性质一样，各种佐料的残渣，还经过很久的沸煮，营养不说，还很容易引发各种疾病，个人认为比吃菜汤还不好。而且里面有各种食物沸煮后留下的残渣，没有营养，蛋白质等等都被破坏殆尽了。

下面给你具体讲一下：

1. 不同火锅汤底类型，在涮锅之后的亚硝酸盐含量差异很大。本身富含亚硝酸盐的酸菜和海鲜做底汤时，亚硝酸盐含量特别高。相比而言，清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。

2. 涮的食品不同，涮锅后的危险性也不同。涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品之后，喝汤时应更加小心。

3. 如果要喝汤，不宜在涮锅结束的时候喝，在涮锅开始之后半小时内喝最放心。

不是所有的菜都需要用到这个，我用牛油火锅底料炒菜一般自己做冒菜或者水煮牛肉、肉片才会用到，其实最主要的是热锅小火，需要夹杂放蒜蓉泡椒姜片进去慢慢炒，一点要开小火，等到你闻到很香，而且没有泡椒的腥味就可以了，如果单独用作炒菜不是很好吃的

4. 吃火锅时，多配合新鲜蔬菜，可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最好能早一点放入汤中，而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。

5. 一餐吃了涮肉之后，下一餐一定要清淡一些，多吃粗粮、豆类、蔬菜，尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素c和抗氧化保健成分。

餐桌上的美食五彩缤纷，琳琅满目，但是还是劝告大家经常用火锅底料来炒菜好吗，毕竟是人们加工合成的，还是少食用比较好，对身体还是会有反作用的，因为火锅底料炒出来的菜都是油，是人体不能大大吸收的营养。平时做菜还是希望大家用食用油或者花生油玉米油来做菜。所以经常用火锅底料炒菜好吗