在家里面自己做凉皮，凉皮水怎么调制

凉面，是起源于陕西地区，是传统的美食。它还有着面皮，米皮的称号，味道多变，酸辣，麻辣，都算是凉皮的味道。在夏天，天气炎热的时节，最适合来一碗凉皮了，味道可口。当然除了在市场上购买凉皮外，也可以自己在家里面进行制作的。凉皮水怎么调制的，来让我们看看吧!

一、凉皮水怎么调制

1.准备好小麦淀粉适量的，面粉适量，然后把小麦粉和着面粉给融合在一起，加入清水，搅拌成面糊状。要稍微的稀一些，这样才容易做成凉皮。

2.然后取一个干净的平锅，把面糊给放到里面，晃一下，让面糊给均匀的铺在底部。

3.锅中放入适量的清水，等不开了之后，把面糊锅给放在锅上，蒸一分钟便可以成型。

4.等凉皮成型后，放到冰水中冷却，冷却后便可以轻松的揭下来了。

5.然后在凉皮的表面刷上一层油，再把凉皮给切成条状，放到盘子里面。。

6.搭配上盐，醋，辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。

二、凉皮的常识

1.凉皮是起源于陕西的美食，流行于北方，是天然的食品，制作方法，因为地域的不同，而有所不同，至今已经有着千年的历史时间了，味道众多，人们可以根据自己的喜爱，进行调配酱汁。

2.凉面适合在春天或者是春天食用，凉凉的很爽口。而且有一些凉皮是用大米为原材料所制作而成的，也就是人们所说的米凉面，带给身体的好处就更多了。

3.凉面的特点在于薄，有劲道，且柔软，细，方便酱汁的入味，所以才受到了大部分人群的喜爱。

要想做好凉皮，凉皮水的调制是很重要的。以上为大家介绍到凉皮水怎么调制，希望可以带给大家一些帮助。凉皮，在夏天还可以放到冰箱中，冷藏一下再吃，味道就更好了，也容易入味。凉皮虽好，但是在食用的时候，不可一次食用过多了，其它的食材也是如此!