欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

调凉皮的调料水怎么做,最好吃的凉皮用的这种调料水,酸辣爽口,百吃不厌

程序员文章站 2022-06-11 15:06:39
凉皮是陕西有名的街头小吃。凉皮的酸辣可口,关键之处在于它的调味汁,凉皮调味汁中的材料有几十种,一般人还真不知道它的配方。许多热衷陕西小吃的朋友就想问:“调凉皮的调料水怎么做?”于是小编四处寻找,终于找...

凉皮是陕西有名的街头小吃。凉皮的酸辣可口,关键之处在于它的调味汁,凉皮调味汁中的材料有几十种,一般人还真不知道它的配方。许多热衷陕西小吃的朋友就想问:“调凉皮的调料水怎么做?”于是小编四处寻找,终于找到了最正宗的陕西凉皮调料水的配方以及做法,让大家可以在家自制美味凉皮!

调凉皮的调料水怎么做,最好吃的凉皮用的这种调料水,酸辣爽口,百吃不厌

一、调凉皮的调料水怎么做

1.大料水的做法

(1)准备好香叶、八角、桂皮、茴香、肉蔻、花椒、草果、老姜。

(2)炖锅加水烧开,加入全部材料,文火煮至15分钟。

(3)用滤网把材料滤掉,留下大料水即可。

2.大蒜水做法

(1)大蒜去皮,洗净。

(2)把大蒜放入料理机中,加少许水打成蒜泥水,加入盐拌匀即可。

3.辣椒油做法

(1)准备好辣椒粉、白芝麻、五香粉、盐。

(2)把全部材料倒入碗里搅匀。

(3)炒锅入油,油烧热,倒入辣椒粉里拌匀,再倒入适量香醋即可。

4.味精水做法

(1)准备好味精、水、盐。

调凉皮的调料水怎么做,最好吃的凉皮用的这种调料水,酸辣爽口,百吃不厌

(2)把全部材料倒入碗里搅匀即可。

5.麻酱汁做法

(1)准备好芝麻酱和盐、开水。

(2)把芝麻酱、盐倒入碗里,再倒入开水拌匀即可。

6.醋水的做法

(1)把醋倒入炖锅中烧开。

(2)倒出,放凉即可。

二、凉拌凉皮的做法

1.准备好凉皮、黄瓜、香菜、调料汁。

2.凉皮切条,黄瓜切丝,香菜切段。

3.把凉皮、黄瓜、香菜倒入大盆中,加入凉皮调料汁搅拌均匀,装盘即食。

调凉皮的调料水怎么做,最好吃的凉皮用的这种调料水,酸辣爽口,百吃不厌

通过以上了解,相信大家关于“调凉皮的调料水怎么做?“这个问题都清楚了吧!大家只要按照以上方法就可以做出美味的凉皮调料汁了!不过大家要注意三个烹饪小窍门,第一不要用铁锅煮大料水,不然大料水会发黑;第二不要用铁锅煮醋水,避免醋与铁发生化学反应,影响醋的口味。第三所有调料汁放凉以后,再拌凉皮,口感更香醇哦!另外,凉皮调料汁不仅可以拌凉皮吃,拌其它的菜也很美味哦!