成都高升桥双流老妈兔头-成都最正宗的老妈兔头

到成都的街头去走一走，你就会发现成都有很多的双流老妈兔头店。要知道，兔头简直就是成都人的一大心头好，不吃就感觉少了些什么。不过虽然成都有很多家双流老妈兔头店，要说最正宗的，那还是成都高升桥双流老妈兔头店。

成都高升桥双流老妈兔头

一、双流老妈兔头的特点

要看兔头好不好吃，最重要的就是看兔头的新鲜程度和调料配置的好坏。

1.兔头新鲜

成都高升桥双流老妈兔头店都是选用新鲜的兔头制作，这样可以保证兔头的肉质鲜嫩紧实，脑花饱满完整，吃起来也不会有任何奇怪的味道。如果是冷冻过的兔头或者是不新鲜的兔头绝对达不到这样的口感，只会觉得吃起来肉质软烂，兔脑也已经萎缩得差不多了，让人毫无胃口。

2.调料好

都说众口难调，每个人的口味都不尽相同，有些兔头店为了迎合大众的口味，都会不断推出各种各样新奇的口味。但是真正好的店铺绝对不会想着依靠花式的口味来取胜，只会想着把一种口味做到极致。而成都高升桥双流老妈兔头店从开店至今就只有2种口味，也就是最为经典的五香味和麻辣味，一般大家都是买一对，先吃五香味的，再吃麻辣味的，虽然口味单一却依然吸引了无数的回头客。

二、双流老妈兔头的三绝

1.兔眼

如果你对眼睛没有什么恐惧的心理，那就要好好地品尝一下了。就和鱼眼一样，兔眼口感顺滑细腻，吃起来很容易让人上瘾，而且兔眼周围还有很多可以食用的地方。

2.兔脑

想要享受到兔头的极致美味，那就绝对不能够矫情，吃得时候不用顾忌什么形象。想要完整地嘬出兔脑花，一定要小心翼翼地把脑壳顶的那块骨头咬开，这是需要一定技巧的，初次吃兔脑的人可能没法完整地咬开，多尝试几次就熟练了。

3.兔舌

兔头的两腮是大家最喜欢吃的地方，因为这里肉质最多，然而吃完了兔腮，很多人却遗忘了被包裹在里面的兔舌。和鸭头不一样，兔头里的舌头是完全保留着的，虽然肉量不多，但是吸满了浓郁的汤汁，吃起来也更加有弹性。

以上就是小编对于成都高升桥双流老妈兔头的一些基本介绍啦，这可是一家坚持做良心兔头的老字号店铺，如果大家去了成都想要尝试一下兔头，一定不能错过这家店，相信在尝过之后，你也会像当地食客一样吃得直嘬手指，满嘴是油。