知道莲雾的营养价值，还得知道莲雾怎么吃

莲雾，又叫洋蒲桃、水蒲桃、天桃、辇雾、桃金娘科，原产于印度、马来西亚，爪哇最为著名。果实顶端扁平，表面有光泽。果肉呈海绵质，种类多，果色鲜艳，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及等物质，可以的莲雾的营养价值丰富。

一、莲雾的营养价值

莲雾是微碱性水果，能够调节人酸碱度，有丰富蛋白质、维生素、糖类等元素。果实以鲜食为主，有开胃爽口、利尿清热以及安神补脑的作用。还可做蜜饯或炸汁，炒菜吃。营养价值高，味道鲜甜。莲雾性味甘平，有强身健体，增强抵抗力等作用。

二、莲雾的吃法

莲雾的口感清甜，除了当水果直接吃用，还可以有各式的吃法，这个就靠大家脑洞大开，好好开发了。什么蒸炒焖焗炖，任君选择，只要能做出美味就可以了。

1.清香莲雾百香果

材料准备：莲雾、百香果、柠檬、蜂蜜等

具体步骤：

第一步莲雾抹一层盐，洗干净，切块放进透明玻璃杯。

第二步百香果切口，用勺子把果肉果瓤加到杯子里。

第三步加入纯净水，滴入几滴柠檬汁。

第四步加入适量地蜂蜜，搅拌均匀后，放入冰箱凉5到10分钟，取出即可饮用，清凉解渴，舒爽。

2.莲雾玉米沙拉

材料准备：莲雾、玉米、沙拉酱

具体步骤：第一步莲雾用盐洗干净，用盐浸泡洗净可以增强口感，把甜味调出来。切掉黑色的头部，头部必须清洗干净，因为十分的脏。然后竖着对边切开，可以切多几片，厚度要适中，不可太薄，最后中间挖空，平铺在碟子上。

第二步玉米蒸熟，切粒，用沙拉酱搅拌均匀，填到洞内即可。

三、莲雾的挑选

1.看颜色。莲雾挑选时看色泽，莲雾越成熟颜色越红，就越甜，其中以黑珍珠红最甜。夏季莲雾呈紫红色，冬季接近紫色。

2.掂重量。一般情况下个头大的比较好吃，挑选的时候掂量一下，挑重的水分足，果肉脆。

3.观肉质。用手捏肉质，越厚实越好。

4.看纹理。生长过程中受到足够的营养和充足的日照，纹理会比较明显，果肉会结实。

5.看果蒂。在果蒂上轻轻按压，太软表示放很久，果肉开始软烂。

6.看底部。底部要张开够大，表示成熟。

莲雾的营养价值十分高，可以说日常多吃点对于增强抵抗力能发挥积极的作用。过去小编对于莲雾是无法接受的，毕竟除了清爽的口感，是没什么味道，所以就不太喜欢吃了。只是后来慢慢地改变了，知道了怎么去吃，就开始品尝出了甘甜的感觉，是的，就像人生一样面对各种的不适，都要用心去品尝，去接受，发现期间的积极因素，以提高生活水平。