2月份季节蔬菜有哪些？这些你可能都不知道

蔬菜当中的营养是很丰富的，而且其中很多营养元素是在肉类食物或者一些其他食物当中所没有的，所以我们每天都必须要食用一些蔬菜，当然，蔬菜有很多不同种类，在不同的季节，我们可以食用的蔬菜类型也是不同的，接下来便会向大家介绍一些2月份季节蔬菜。

2月份季节蔬菜

1.青菜

青菜可以说是一种非常普通的蔬菜了，但是在青菜当中含有的营养元素确实非常丰富的，尤其青菜的食用率也是非常高的，我们经常可以在餐桌上看到青菜的存在，一碗简单的炒青菜，味道就是非常不错的。

2.菠菜

我们在食用菠菜的时候，最好将菠菜可以在水里先过一下，这样可以有效地将菠菜当中的涩味去除，当然在过水的时候，不需要太长时间，否则很有可能导致其中的营养价值流失的，我们在吃火锅的时候也经常会使用到菠菜。

3.芹菜

芹菜是有一股比较特殊的香味的，所以可以在一定程度上增强我们的食欲，另外，芹菜当中的粗纤维含量是非常丰富的，可以在一定程度上起到促进肠胃动的作用，将我们体内一些有害物质可以更快的排出体外，所以是一种非常受欢迎的蔬菜。

4.生菜

生菜其实是可以直接食用的，通常我们在食用烤肉的时候会在烤肉，外面包裹着一层生菜，起到一定的解油腻的作用，在制作汉堡，三明治等食物的时候，也经常会使用到生菜，当然，除了生食以外，生菜也是可以进行烹饪的，制作出来的食物味道也都是非常不错的。

5.莴笋

莴笋的茎是可以食用的，莴笋的叶子也是可以食用的，但是很多人在制作莴笋的时候都会把莴笋的叶子丢掉，这样其实是一种浪费的现象，莴笋的叶子口感也是很不错的，跟大多数的蔬菜的口感是差不多的，而且莴笋的叶子当中的营养价值会比莴笋当中的茎营养价值更高。

6.萝卜

2月份的萝卜口感是最好的，而且营养也最丰富，萝卜炖排骨是我们经常会烹饪的一道菜，将萝卜和排骨组合在一起制作出来的汤是非常鲜美的，当然，除此之外，红烧萝卜，萝卜炒肉片，味道也都是很不错的。

2月份季节蔬菜还是挺多的，在不同的蔬菜当中营养价值都是不同的，所以我们平时一定要食用一些不同种类的蔬菜，除了以上向大家介绍的这些蔬菜以外，二月份季节蔬菜，还有胡萝卜，西芹，蒜苗，菜心，豆苗，荠菜，甘蓝等。