涮羊肉要涮多久才能吃

很多人都问涮羊肉要涮多久才能吃？今天我就带大家了解一下涮羊肉要涮多久才能吃。如果是水已经沸腾的的锅子，只要涮的羊肉一变颜色，就是可以吃的了，只要不带血丝就可以的。

涮羊肉要涮多久才能吃

只要羊肉没带血色就可以吃（至少涮1分钟）

但是，有一个需要注意的地方，那就是最好不要用筷子夹着羊肉涮，而是要把羊肉整个放到沸腾的锅里进行充分的搅拌。因为如果用筷子夹着羊肉涮，筷子与羊肉相接触的部分不会接触到滚开的水，将会导致其它部分的肉已经熟了，而与筷子夹着部分的羊肉并未完全熟透。

第一，羊肉片至少需要涮1分钟左右 。羊肉，所涮肉所用的肉片必须是新鲜的，因为一些商家所用的冻过的肉片所动的时间长短有关于口感的差别更甚至与营养物质存在的多少有关。 从口感上来讲，冷冻会导致肌肉组织的破坏，过长时间的冷冻将会导致肌肉组织的收缩、变硬，同时因为冰冻过的肉其的软嫩程度也不如新鲜肉片，新切割制作出的肉片也容易煮熟，不需要花费太长的时间。同时，如果肉片的冷冻时间不长，其中的营养成分还能够较完整地保存，时间太长，则会损失大量营养，肉片也就失去了对人体的滋养。

选择新鲜肉片时，要尽量将肉片切薄一些，因为肉片中可能存在着一些虫卵或者细菌，假如肉片切的较厚，涮肉片时则不易杀死虫卵和病菌，或者涮肉片的时间则会加长，这样一来的话也会引起肉片的营养损失。

其次，涮肉的时间也不宜太短。这样做则无法完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵，人吃了之后即使补充了人体所需要的营养元素，也会导致疾病。

一般来说，薄肉片在完全煮沸的锅中需要烫1分钟左右，等待肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以捞出食用。与此同时厚肉片烫熟所需的时间也依次增加。肉片要涮的具体时间，则必须根据原料的大小和冷冻时间而定。其一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中的汤温度必须稳定在一个合适的温度，最好让它一直处于沸腾状态。