鸭子炖什么好吃，小编来告诉你

鸭肉一直都是大家喜欢吃的，最受大家欢迎的是烤鸭，肥而不腻，经常会出现在大家的餐桌上。但其实炖鸭才是最具营养的，保留了鸭肉原来的味道，那么问题来了，鸭子炖什么好吃呢？下面小编就给大家推荐几个做法吧，想学的吃货们就赶紧往下看哦。

鸭子炖什么好吃

一、竹笋香菇鸭煲 

材料：老鸭1只、香菇4个、竹笋适量、腊肉1小块、青菜适量、枸杞适量、盐适量、味精适量、料酒适量 

做法

1、竹笋切段;小青菜、香菇洗净;生姜、腊肉切片。 

2、老鸭洗净，用镊子把毛拔干净用，冷水下锅，加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后，用冷水把浮沫冲洗干净。 

3、砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片，料酒，2勺盐以及适量的水，开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时以上。 

4、用筷子戳鸭子，戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。此时可以加点纯牛奶哦，汤会更白，也更好喝。 

5、加入枸杞、味精继续炖3分钟，尝下味道，不够咸的话可以再加点盐。 

6、关火，青菜放入还在沸腾的汤中烫一下，就可以了。

二、冬瓜山药炖鸭汤 

材料：鸭一只、山药适量、冬瓜适量、枸杞适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、葱适量 

做法

1、将净鸭洗净剁成块，汆水后沥干;山药去皮洗净切块;冬瓜去皮、瓤洗净，切块;枸杞洗净。 

2、锅中加水烧热，倒入鸭块、山药、枸杞、冬瓜、姜和料酒，煮至鸭肉熟烂。 

3、调入盐、味精，撒上葱花即可。

三、金蝉花煲鸭汤

材料：鸭一只、金蝉花7只、红枣5颗、枸杞适量、生姜适量、料酒适量、盐适量 

做法

1、金蝉花先泡15分钟，然后把泥沙洗净。 

2、鸭子洗净切块，凉水入锅，加入姜片、料酒焯水，水开后煮三分钟左右，再捞出，放入凉水中洗净。 

3、将洗净的鸭子、金蝉花、红枣、枸杞、姜片和料酒放入锅中，按鸡鸭键煲汤。如果用沙锅煲，水开后用小火煲两个小时。 

4、煮好后加入适量盐调味即可。

四、萝卜炖鸭汤 

材料：鸭子500克、酸萝卜700克、葱姜10克、花椒5克、红枣20克、枸杞15克、料酒20ml 

做法

1、鸭子洗净，斩块，焯水去腥;葱姜切好待用。 

2、锅中放入少许油，炒香葱姜和花椒，然后倒入焯水的鸭块。 

3、加入适量料酒翻炒，然后加入水没过鸭肉，挑去葱姜，转入炖锅中，倒入洗净的酸萝卜，盖锅炖煮2小时。 

4、出锅前20分钟加入红枣，枸杞炖煮即可。 

小贴士：酸萝卜不仅有酸味，还有咸味，所有一般不用单独放盐。

鸭子炖什么好吃，想必大家看完小编的文章就已经知道了吧。大家还等什么，赶快在家里尝试做一做小编推荐的做法吧。其实鸭肉汤也是一个很有营养的食材，老少皆宜。但是再有营养的食物，也不能毫无节制地吃哦，所以大家偶尔吃一下就好了哦。