母鸡汤怎么炖最有营养，这些步骤缺一不可！

大家都知道鸡汤对我们身体具有很强大的滋补作用，所以很多产妇或者是大病初愈的人都会选择喝鸡汤来给身体补充营养，但是炖鸡汤的话我们最好是选择母鸡汤，这样的效果才是最好的。那么母鸡汤怎么炖最有营养呢？吃鸡肉对身体又有哪些好处呢。

一、母鸡汤怎么炖最有营养

食材：母鸡1只，枸杞适量，红枣适量，花旗参适量，香菇适量，生姜1个，料酒适量，盐适量，胡椒粉少量。

做法

1.把母鸡清洗干净之后宰成鸡肉块去掉鸡屁股用水清洗一遍。

2.把枸杞，香菇放在水里面浸泡10分钟左右，生姜洗干净切片。

3.锅中倒入适量的水，把母鸡块和姜片放进去之后用大火煮开大约三分钟捞出来清洗一遍。

4.另外起锅烧油，等油热了之后把姜放进去，等姜片颜色变暗之后加入母鸡快翻炒出香味。

5.然后再到出来装在盘子里备用。

6.准备一个砂锅，里面倒入适量的水，把姜片，老母鸡进去用大火煮开之后再把香菇，枸杞，花旗参以及红枣放进去。

7.然后转成小火慢煮1个小时。

8.出锅之前加入一点盐和胡椒粉提味即可。

二、吃鸡肉对身体有哪些好处

1.鸡肉中含有丰富的蛋白质，而且大部分都是优质蛋白，所以很容易就被身体消化和吸收掉了，蛋白质可以给我们的身体补充能量和营养，并且还能够起到强身健体的功效。

2.鸡肉中含有丰富的卵磷脂，这种物质对于大脑的发育是非常好的，不仅能够保护大脑，还能够提高我们的记忆力，可以有效的预防老年痴呆。

我们在炖母鸡的时候可以加入香菇，枸杞，红枣，花旗参，山药，人参等营养价值高的食物，这样就能够快速的给身体补充营养了，可以很好的起到滋补的作用，如果生病了喝鸡汤的话也能短时间内就好起来，所以在炖鸡汤的时候可以选择营养丰富的配菜。