老母鸡怎么炖最有营养，带你了解老母鸡汤的益处。

随着我们生活水平的不断提高，现代人越来越注重养生和食疗，人们也能消费得起以前只有年节时期才能吃到的美食，既美味又富含营养的老母鸡就是其中之一。既然作为食补的原材料，老母鸡怎么炖最有营养就是一个十分重要的问题，小编整理了老母鸡最有营养的炖法和有关老母鸡营养价值的资料，一起来看看吧。

一、老母鸡怎么炖最有营养

步骤1：将鸡洗净切块，锅里放入料酒，滚水锅里沸水过冷，将鸡块放入，大致过五分钟后捞出，剥去皮备用。

步骤2：当归、党参、桂圆肉、红枣、枸杞清水洗净备用。

步骤3：在煲内放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。

步骤4：慢火煲60分钟至90分钟，放入适量盐即可。

步骤5：将老母鸡和鸡汤一起盛在碗里，撒入少许葱，味道鲜美且营养价值极高的老母鸡就炖好了。

老母鸡要炖的最有营养，我们不提倡用高压锅，要用小火慢煨，因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，所以文火慢炖才能炖出美味的老母鸡。

二、老母鸡的营养价值

老母鸡肉蛋白质的含量比例较高，易于消化，很容易被人体吸收利用，有强身壮体、增强体力的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉质鲜美对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，对女性的食补效果更好。

看了小编为你整理的有关老母鸡怎么炖最有营养的资料，你是否也学会了老母鸡的营养炖法呢?老母鸡的营养物质需要小火慢慢炖出来，所以耐心等待，你也能炖出营养美味的鸡汤。老母鸡的营养价值很高，尤其对女性很好，是一道极好的食补，周末不妨买一只老母鸡进行食补。