人参当归鸡汤的做法

人参，属于是一种药材与食材的结合何，可食用也可药用，能够对人体起到滋补性的效果。鸡汤，是采用鸡肉做为原村所熬制而成的，其汤汁好喝且营养。以下小编将会为大家所介绍一下，人参当归鸡汤的做法，喜欢喝的人们，可以一起通过如下的文字来了解一下哦！

一、人参当归鸡汤的做法

1、干香菇泡发，母鸡宰杀，去毛，里里外外清理干净，内脏也干净。母鸡切块，用开水淖一次。

2、黄芪，当归，人参用牙刷清洗干净，姜切片，备用。

3、把鸡肉，当归，人参，黄芪，泡发好的香菇放入锅中，加水没过鸡肉。

4、大火煮开，转小火炖1小时，放入红枣，枸杞，再炖1小时。

5、出锅前加适量的盐，既滋补又美味的鸡汤就做好了。

二、人参的功效与作用

人参甘温能补，可以大补元气、复脉固脱，为拯救危脱重症之要药。凡大汗、大吐、大泻、大失血或大病久病所导致的元气虚极欲脱，气息微弱，汗出不止，脉微欲绝的危重症候，单用人参大量煎服。若见亡阳证煎气虚欲脱汗出，四肢逆冷等症，可和附子同用以补气固脱、回阳救逆。此外，人参又兼生津，可同麦冬、五味子等要配伍以补气养阴，益汗固脱。

1、人参归脾经，可补脾气，凡脾气虚弱，倦怠乏力，食少便溏，以及脾气虚弱不能统血导致的失血症状，人参均有较好的治疗作用。

2、人参归肺经，也善于补肺气，凡肺气虚弱，咳嗽无力，气短喘促，声低懒言，咳痰清稀，自汗脉弱者，常可与黄芪、五味子等要同用。

3、人参亦入肾经，又可益肾气、助肾阳。若因肾虚不纳气导致的气短虚喘或则喘促日久，肺肾两虚，以及肾阳虚衰，肾精亏虚，阳痿宫冷等症，人参均为适宜。

4、人参可以补气又能生津。适用于气津两伤，短气，口渴者，可用于治疗热病气津两伤，身热烦渴，口舌干燥，汗多，脉大无力，以及消渴病气阴两伤者。此外，人参味甘能补，可以补气生血，养血，适用于气血两虚，久病虚羸的的病症。

5、人参对中枢系具有双向调节作用，人参中提取人参皂苷对中枢系统有抑制、安定、镇静的作用，而人参的水醇浸膏则兴奋大脑皮层，增强大脑皮层兴奋与抑制过程的活动反应，加强胆碱能神经功能，并时血压下降、呼吸兴奋。

6、人参对心肌缺血在灌注损伤具有保护作用，能够抵抗心率失常，人参皂苷可有效的改善血流动力学，提高耐缺氧能力，可能够使冠脉流量增加，阻力下降，心肌供氧量增加，并可以明显降慢心率，从而减少心肌耗氧量。此外人参具有对抗多种类型的休克保护心肌的作用。

以上为大家所介绍到了有关于人参当归鸡汤的做法，方法虽然比较简单，但是还是需要用心去做的哦，这样做出来的汤汁才会好喝的。当然这属于是比较滋补的一种汤汁，若是身体上有高血压等疾病的人群，最好还是不要食用为好。当然喝人参当归鸡汤的时候，也不可食用过量了！