你知道荠菜的做法有哪些嘛

荠菜等蔬菜在我们日常生活中十分的常见，这或许也是大家心中最喜爱的蔬菜之一啦，当然小编也是十分的喜爱呢，那么接下来小编就为大家介绍一下有关荠菜的一些做法吧，希望可以帮助到那些喜欢吃但不会做饭的伙伴们，一起来看看吧。

荠菜的做法有哪些

一、荠菜饺子

1、处理荠菜：荠菜择洗干净甩干，直接剁碎，倒一勺平时炒菜的油(以防出太多水，菜蔫儿)，再洒够菜的盐量(入味加出水)。搅拌均匀即可，不要使劲搅拌，以防菜不新鲜。不要焯水!不要挤出菜水，野菜吃的就是本真的鲜味，焯水后就破坏和流失了很大一部分原始的清香气味。

2、肉馅：葱姜加少许纯净水打成葱姜汁，放入适量生抽，耗油，十三香，小半勺白糖，香油，炒菜油，不用放鸡精和味精，猪肉本身的香味已经足够提味儿了

3、朝一个方向打馅儿，一直搅拌，馅儿的时候，不要加水，此时的荠菜已经自然出水

4、一点一点用荠菜汁往肉馅里打水，不停朝一个方向搅拌，直到感觉肉馅比较干挺即可，菜汁不一定非要用完，剩下也无妨，以肉馅干湿度合适为主，坚挺的肉馅儿。

5、最后加入荠菜搅拌，可稍微加点油和漂亮淀粉，出来口感会顺滑不至于太干糙，但不要加多油个淀粉，馅儿太湿不容易包进去馅儿开包，煮饺子喽。

二、荠菜米饭

荠荠菜洗干净，切碎。煮饭的荠荠菜可以不用切得太细。(我妈说野菜要吃根，所以每次都会洗的特别仔细，然后把根部也细细切碎，全部吃掉。)荠荠菜用油稍微炒一下，加几滴生抽，盐，味霖调味。

米洗干净，先按正常煮饭的水量准备好。把荠荠菜放入米中拌匀。一起蒸熟。菜饭里有荠荠菜特有的清香，好吃。还可以加入些切颗粒的豆腐干。当然再加些自己喜欢的其他材料也可以。不过味道不要过重，以免盖掉荠荠菜的清香。

三、荠菜五花肉

锅内放油，加入葱花，放入五花肉炒至出油，放入海鲜酱油，放入土豆条翻炒断生，加入适量清水(可根据自己的口味喜欢汤多点可以多放些)，加入盐，煮至土豆烂糊，放入荠荠菜，稍炖片刻，加入鸡精，出锅即可

关于荠菜的做法是怎样的，各位伙伴们是否学会了呢？小编会继续努力为大家总结更多菜品的做法，希望可以帮助到更多的伙伴们的饮食生活以及健康，小编在这里为大家的饮食保驾护航，希望看完这篇文章后，各位伙伴们可以动手尝试一下。