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油菜和上海青的区别在哪?没想到,没想到,它们的区别...

程序员文章站 2022-06-07 11:13:44
油菜又名油白菜,在我国南北方皆有种植,在我们的日常饮食中很常见。油菜富含维生素c。营养价值,味道清新爽口,颜色青翠,制作方法多样。除此之外,另一种很常见的蔬菜上海青与油菜长得很像,那么油菜和上海青的区...

油菜又名油白菜,在我国南北方皆有种植,在我们的日常饮食中很常见。油菜富含维生素c。营养价值,味道清新爽口,颜色青翠,制作方法多样。除此之外,另一种很常见的蔬菜上海青与油菜长得很像,那么油菜和上海青的区别在哪呢?让我们来了解一下吧。

油菜和上海青的区别在哪?没想到,没想到,它们的区别...

一、油菜和上海青的区别

从外形上看,油菜叶子颜色呈青绿色,更大,叶柄更宽,而上海青叶子颜色更浅,呈淡绿色,叶柄更细。从品种上来说,上海青属于上海当地的小白菜品种,当地人称之为小白菜或白菜,而北方地区称上海青为小油菜,两者不属于一个品种。

二、油菜的做法

蒜香油菜

食材:油菜、蒜瓣、干辣椒、辣椒、食盐、生抽

做法:

1.油菜摘洗干净,蒜瓣捣成蒜泥,干辣椒切碎;

2.锅中加水烧热,放入油菜焯一下捞出控水;

3.锅中倒油烧热,放入干辣椒炸一下,将油淋在油菜上;

4.加入适量食盐、生抽和蒜泥搅拌均匀即可。

油菜番茄肥牛汤

油菜和上海青的区别在哪?没想到,没想到,它们的区别...

食材:肥牛、番茄、油菜、番茄酱、食盐

做法:

1.番茄洗净切块,油菜择洗干净;

2.肥牛放入锅中用热水焯一下捞出;

3.锅中倒入少量食用油烧热,放入番茄翻炒一下;

4.加入适量番茄酱翻炒,然后加入油菜、肥牛翻炒;

5.加入足量的水煮10分钟左右;

6.最后加入少许食盐调味即可。

酸辣油菜焗鸡腿

食材:油菜、韩式泡菜、鸡腿、蜂蜜、食盐、料酒、黑胡椒、生抽

食材:

1.油菜择洗干净;

2.鸡腿洗净切成小块,加入食盐、料酒、黑胡椒、生抽腌制入味;

3.锅烧热倒油。放入泡菜、油菜翻炒;

4.然后放入鸡腿,在表面抹上蜂蜜;

5.煎至表面均黄即可出锅;

油菜和上海青的区别在哪?没想到,没想到,它们的区别...

在了解了油菜和上海青的区别,大家在市场上购买时就不会混淆了。油菜除了当做蔬菜,油菜籽还可以加工成油菜籽油,富含维生素e和不饱和脂肪酸,同时油菜还具有观赏价值,很多地方会培植油菜花田,盛开之际能够吸引大量游客,令人流连忘返。