如何做红薯煎饼，这里有

红薯煎饼是民间广为流传的一种美食，是由最简单食材红薯，糯米粉制作而成，给人一种极佳的口味，在中国的大街小巷里无不出现这种美食，娴熟的手法，让人回味无穷的香味，散发出最淳朴的味道，这就是红薯煎饼，中国当之无愧和传统美食之一。

如何做红薯煎饼，这里有

一、材料准备

红薯50g

紫薯50g

面粉50g

姜黄粉1g

橄榄油适量

糖适量

海盐少许

二、制作方法

1、将紫薯和红薯削皮擦丝。

2、平底锅加入少许油先将红薯丝放入，上面撒少许海盐激发一下它的粘性，用锅铲压扁，煎到它们能粘在一起。煎好后扣在盘子里备用。

3、.锅里再加适量油，面粉加入适量豆奶和枫糖浆调成流动状，加一克姜黄粉使颜色更好看，保持小火将面糊倒在平底锅中间，拿起平底锅转动摊成薄饼!

4、摊好后迅速将红薯饼扣在上面

5、小火慢慢将底部煎酥脆后翻面再煎酥脆即可，等煎饼冷却一点后可用刀切成小块方面食用。

三、注意事项

 1、注意在煎这道红薯饼时,一定要边煎边摇,直至将底部煎至成金黄即可;

2、外酥里松,入口香散发出独特的红薯香味,特别好吃;

3、米饭压碎有黏性，和成面团容易做成形。

4、因为红薯泥本身是甜的，所以白糖可以少放点。

5、如果把握不住清水的份量，建议一点一点添加。

四、营养价值

红薯中含有丰富的p-胡萝卜素及膳食纤维和维生素。如果嫌切丝麻烦的话，可以使用食品加工机的切丝功能。令人垂延的 浇头给煎饼增色不少，搭配冰激凌也是不错的选择。

五、弊端

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。另外，如果我们大家在生活中经常过量的食用红薯，那么还会导致我们大家出现反胃的情况，严重的危害我们人体的肠胃的健康，引发一些肠胃疾病.所以我们要适当摄入。

六、历史

地瓜煎饼是以地瓜面、红薯、白薯等食材制成的一道美食。所需食材地瓜面、红薯、白薯制作方法地瓜煎饼是煎饼中最古老的做法之一，他必须用老泥鏊，而且一开始的时候在鏊子烧热后必须用手滚一圈，才能沾锅，用刮子基本上是不可能的。

这就是红薯煎饼，活跃在我们大众生活里的民间传统美食，在家家户户的餐桌上，早餐和晚餐红薯煎饼早已成了必备，香甜可口的味道，让太多的人无法遗忘，在这繁华的时代，来一口朴素简单的红薯煎饼，何不是人生一件乐事。这就是中国传统美食，大家一定要尝一尝哦!