猪肉芹菜饺子怎么做

饺子是我们中国美食文化历史上广为人知的食物，每家每户在过节的时候总会包上一些饺子吃。常见的有三鲜馅的饺子，猪肉韭菜，猪肉芹菜等，这些在超市里都能见得到，不过还是有很多人不会包饺子，那么下面就来整理一些关于猪肉芹菜饺子的做法吧。

一、猪肉芹菜饺子的做法

面粉加入230克水，搅拌均匀。和成面团，盖保鲜膜醒发30分钟。此时做饺子馅，葱切段，姜切片，猪肉切片。姜葱肉片放入料理机，打碎。放入调料搅拌。顺一个方向搅拌均匀。自己种的芹菜备好。洗净芹菜，开水下锅焯1分钟，捞出过冷水，再捞出切段。放入料理机打碎。加入拌好的肉馅里拌匀。顺一个方向搅拌均匀。面醒好后，揉成长条，分割成大小均匀的面剂。按扁。擀成面皮。面皮上放上肉馅。包成饺子。锅中放入凉水加热至沸腾，下饺子，顺一个方向搅动，以免粘锅底。水开后点入少许凉水，再开后加盖煮熟。蘸食酱油、芝麻油和辣椒油的混合酱汁。

二、各类饺子寓意

饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。

饺子馅的文化芹菜馅-即勤财之意故为勤财饺勤:即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅-即久财之意故为久财饺久:即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久--健康、和睦、快乐、幸福。

白菜馅-即百财之意故为百财饺百:量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅-即鼓财之意故为鼓财饺鼓:即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

酸菜馅-即算财之意故为算财饺算:即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。

油菜馅-即有财之意故为有财饺有:即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记"有才，太有才了!"这句名言呢? 谓之有财;祝福你有财，更祝福你有才。

鱼肉馅-即余财之意故为余财饺余:即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。

以上是关于猪肉芹菜饺子的做法。看了上面的教程你学会包猪肉芹菜饺子了吗？是不是很简单呢，自己在家做的不论是新鲜度或者馅料都比外面买的新鲜分量足，平时也可以做一些冷藏在冰箱里，这样懒得煮饭的时候就可以下几个美味的饺子吃啦。