香喷喷的芋头五花肉，你吃过吗

生活中你们最爱的一道菜是什么，反正我还记得着那个味道，整个房间都弥漫着香喷喷的味道。是芋头的味道，咽了一下口水，简直就是太香了。那个粉香粉香的味道，一嚼下去，粉粉的，对身体也有很多大的好处，真的是最爱了。所以这道菜大家必须学起，快来展示展示你的厨艺。

香喷喷的芋头五花肉，你吃过吗

芋头五花肉这个食材南方很常见，北方却很少吃，试试这个做法，又香又入味， 芋头又叫芋艿，芋头在南方很常见，在北方却很少有人吃，芋头是一种既好吃又有营养的食物，不仅做出来的菜非常好吃，而且还可以用来解毒。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜又是粮食，芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，今天分享一道芋头菜肴的做法，和五花肉一起烧，芋头容易吸收其它食材的汤汁，味道香浓、口感丰富、五花肉颜色红亮，入口即化，芋头香糯可口，吃着非常下饭，下面分享下做法：

【芋头五花肉】

材料：毛芋500克、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖12汤匙、

做法

1、把五花肉切成大小均匀的块。

2、锅内加入水，冷水下入五花肉炒水，水开后，煮5分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出控净水分待用，五花肉要冷水焯水，会让五花肉表面的灰尘等脏东西和五花肉里的血水被煮出来。五花肉用冷水焯会让五花肉受热均匀，肉的口感会变得很好。

3、锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料炒香，下入五花肉翻炒1-2分钟，淋入料酒和红烧酱油，将五花肉翻炒上色。

4、淋入热水，要没过肉面，加入白糖，大火烧开，转小火，小火炖40分钟，煮肉期间，把芋头处理一下。

5、首先要把芋头削去皮，洗净。由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此削芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

6、然后再把芋头切成滚刀块。

7、到时间后，下入芋头，再加入盐，继续炖制，将芋头炖制软糯，再大火将汤汁收浓即可。

芋头五花肉你学会了吗，你今天吃了吗？真的没想到它对我们的身体有这么的作用，味道又这么正宗。肉中有芋味，芋粉肉香入口即化，又这么美味。自己下锅，又好吃又健康，少点外卖。肥而不腻，很地道的吃法。香甜软酥，来一场完美的邂逅 ！很期待你的厨艺哦！