苦瓜的做法有这几种你了解吗？

苦瓜是生活中很常见的蔬菜，但因为微苦的味道，很多人不喜欢吃。但苦瓜的营养价值很高，尤其是在夏季时，苦瓜有清热解暑、明目解毒的功效，是夏天清热去火的不二选择，拥有很多蔬菜没有的营养。那么今天小编就来带给大家很实用的苦瓜的做法有这几种你了解吗?一起来看看吧!

苦瓜的做法有这几种你了解吗

一、干拌苦瓜

准备食材：苦瓜、红辣椒、豆瓣酱、蒜泥

制作步骤：

1.把苦瓜的瓜蒂和瓤去掉，并切成条，用沸水烫一下，再捞入清水中过一下。控干水分，放入盆中备用。

2.把红辣椒去籽洗干净并切丝，总盐腌制6分钟，用手把水分压干，把准备好的蒜泥和之前切好的红辣椒搅拌均匀，加上豆瓣酱、生抽、味精、香油，倒在苦瓜上，搅拌均匀即可食用。

二、清炒苦瓜

准备食材：苦瓜、蒜瓣

制作步骤:

1.把准备好的苦瓜切片，用盐腌制五分钟左右用清水洗净，捞出把水控干净。

2.用沸水焯一下苦瓜，捞起后用清水过滤。

3.锅中倒入少许油，微热够倒入准备好的蒜瓣。

4.把苦瓜倒入，开始翻炒，约至三四分钟后倒入碟中即可。

三、苦瓜炒木耳

准备食材:苦瓜、木耳、蒜瓣

制作步骤：

1.将准备的木耳提前浸泡，泡发之后洗干净

2.把苦瓜的瓜蒂和瓤去掉，用沸水烫一下，再捞入清水中过一下。控干水分，放入盆中备用。

3.准备好的蒜瓣切成片，在锅中放入油，待油烧热之后放入蒜瓣，爆香。

4.把切好的苦瓜倒入锅中，开始翻炒，待软以后倒入木耳翻炒均匀。

5.放入盐、醋、生抽，翻炒均匀即可出锅。

每逢夏天，都会爱吃苦瓜，因为夏季要多吃苦，吃苦胜似进补。苦味食物里众所周知的就是苦瓜。苦瓜可以消暑清热和很好的预防中暑，苦瓜的好处多多，有减脂肪的功效。尤其是减肥人士，多吃苦瓜很有好处哦，看完上文之后，是不是对苦瓜的做法更加了解了呢?一切来做美味的苦瓜度过炎热的夏天吧!