皮皮虾怎么做好吃，这些做法你尝试过吗

不知道大家还记不记得那句“皮皮虾我们走”呢?在小编看来，皮皮虾的鲜美程度是远远超过其他虾类的，而且它的肉质非常松软，容易消化，很适合拿来滋补身体。今天小编就来和大家分享一下皮皮虾怎么做好吃，下面就来了解一下吧。

皮皮虾怎么做好吃

一、椒盐皮皮虾

1.材料：皮皮虾，青辣椒，红辣椒，大蒜，生姜，香葱，香醋，食盐，淀粉，椒盐。

2.做法

(1)烧热水，在锅中放入生姜、大葱和香醋，然后放入清洗干净的皮皮虾焯一下，变色之后捞出。

(2)辣椒切成小段，生姜、大蒜和香葱切成碎末，皮皮虾涂抹上淀粉。

(3)热油锅，把皮皮虾下锅炸熟，然后再复炸一次，其他配料用热油炒香浇在皮皮虾上面，撒上椒盐即可。

二、生腌皮皮虾

1.材料：皮皮虾，酱油，大蒜，香菜，大葱，泰椒，生姜，花椒油，麻椒油，香叶。

2.做法

(1)先把皮皮虾清洗干净，剪掉虾须、虾脚和虾尾，生姜和香葱切丝，泰椒、大蒜和香菜切碎。

(2)把皮皮虾加上所有的调味料搅拌均匀，多放一点酱油，然后放入冰箱里面冷藏三四个小时即可。

三、避风塘炒皮皮虾

1.材料：皮皮虾，大蒜，青红椒，生抽，食盐，白糖，面包屑，黑胡椒粉，生姜。

2.做法

(1)所有材料清洗干净，生姜和大蒜切碎，青红椒切粒。

(2)皮皮虾下锅油炸成红色之后捞出沥干油分，然后倒入生姜、面包屑和红辣椒炒至金黄色。

(3)放入食盐、白糖、青椒和黑胡椒粉翻炒，然后放入皮皮虾和生抽翻炒均匀即可。

四、锅塌皮皮虾

1.材料：皮皮虾，鸡蛋，生姜，大蒜，香葱，料酒，生抽，食盐，鸡精，淀粉。

2.做法

(1)先把皮皮虾清洗干净，加上料酒和食盐腌制一会儿，葱姜蒜切成碎末，把一半放入打散的鸡蛋里面搅拌均匀。

(2)热油锅，放入剩余的葱姜蒜末爆香，然后放入皮皮虾翻炒，炒熟之后盛出备用。

(3)在油锅里面倒入一半的鸡蛋液，快凝固的时候放入炒熟的皮皮虾，然后倒入剩余的鸡蛋液，煎好之后盛出。

(4)生姜炒香，然后放入料酒、生抽和食盐、鸡精调成酱汁，加上淀粉勾芡之后浇在鸡蛋上面。

五、清蒸皮皮虾

1.材料：皮皮虾，料酒，食盐，生姜。

2.做法

(1)皮皮虾清洗干净，加上食盐、料酒和姜丝搅拌均匀。

(2)把腌制好的皮皮虾上锅蒸熟即可食用。

通过上文的介绍，想必现在大家都知道皮皮虾怎么做好吃了吧，皮皮虾有很多名字，虾姑、虾爬子等等，各地的叫法都有所不同，不过四五月份的皮皮虾是最肥美的，大家要是想吃的快最好就趁这个时候吧，相信一定不会让大家失望的。