袋鼠肉营养价值有哪些

所谓稀奇就是别人有你没有。比如说英国因为鹿居多于是就开始鼓励大家吃鹿肉。比如说澳大利亚，因为袋鼠这种 动物比较多，所以袋鼠肉已经进入一些超市，有的已经出口到国外了，据有关消息说，国内也即将吃到袋鼠肉，那袋鼠肉有什么营养价值呢？

一、袋鼠肉营养价值

1.食用袋鼠肌肉可以降低心血管系统疾病发病率，并能帮助预防代谢性糖尿病。 袋鼠肉

2.袋鼠体内含有一种多聚不饱和结构脂肪酸(pufa)。这种物质可以增强血流，降低血液结块的机会，因此可降低心脏病发作和中风的风险。

3.袋鼠肉内的钾、钠、铁、锌含量特别高，而锌在维持雄性动物的性功能方面尤为重要。

4.袋鼠威猛的活力得益于体内特有的稀有元素，其中活性物质(多糖肽)能够刺激人体内肾脏免疫细胞成熟分化和繁殖，恢复和提高免疫细胞的活性;从袋鼠身上提取的多糖肽可以增强人体体力和自身的防病抗病能力。

二、袋鼠肉的口感

整体来讲袋鼠肉会比鸡肉的肉质韧硬，比牛肉更容易咀嚼，但口感上会感觉稍微有些干。袋鼠肉味道比鸡肉和牛肉更厚重一点，但是比起羊肉来说，味道要淡很多。

三、袋鼠肉的做法

由于袋鼠肉脂肪含量少，因此不论是烤还是煎，能够使肉质多汁的方法就是在烹饪过程中提取脂肪中的油脂。而且，烹饪袋鼠肉对火候的要求很高，需要高温.快速，以防肉质因烹饪时间过长而丧失了大量的油脂，肉质因而变的韧硬(这点和牛排的制作方法很相似)。

（一）蒜香煎袋鼠肉排

材料：袋鼠肉排1大块.蒜泥一大勺.磨碎的黑胡椒.盐适量.大蒜香料盐适量.橄榄油

配菜：芦笋三根

做法：

1.袋鼠肉排用保鲜袋装起来，拿刀背用力拍松;

2.将蒜泥.磨碎的黑胡椒.盐.大蒜香料盐和适量橄榄油抹袋鼠肉排，把腌料抹匀，确保每个边角都有腌料。

3.放进保鲜袋封好，放在冰箱里腌几个小时至一整晚。

4.把腌好的袋鼠肉排取出来，恢复到室温。

5.新鲜芦笋切掉根部较硬的部分，取一口小锅将水煮开，撒少许盐，将芦笋烫熟，抹上薄薄一层初榨橄榄油备用。

6.平底锅加热，倒入比煎牛排更多的油，放肉排，中高火每面煎4分钟左右。

7.将煎好的袋鼠肉排和芦笋装盘，撒上黑胡椒和少许初榨橄榄油即可。

袋鼠肉营养价值已经简单的介绍给大家了，吃袋鼠肉可以有效降低一些心血管系统疾病，可以有效的帮助人们增强我们的抵抗力，还可以预防中风，所以对人类也是非常的好的，不过现在国美还很少见到袋鼠肉，相信在不就之后我们也会很快的见到袋鼠肉的。