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开水多次烧开能喝吗,你了解吗

程序员文章站 2022-05-26 21:41:02
我相信很多人都有这样子的一个困惑,烧开的水反复烧的话会不会对身体有什么不好。大家都知道喝茶,经常是一壶水烧开了,过了一会儿又重新让它烧开,因为泡茶的水温度要高。但是有专家说过,其实喝茶的水的温度并不需...

我相信很多人都有这样子的一个困惑,烧开的水反复烧的话会不会对身体有什么不好。大家都知道喝茶,经常是一壶水烧开了,过了一会儿又重新让它烧开,因为泡茶的水温度要高。但是有专家说过,其实喝茶的水的温度并不需要一直保持100摄氏度。

开水多次烧开能喝吗,你了解吗

1、为什么反复烧开的水不能喝呢?理由众说纷纭,归纳起来,大概有三种。一种是说水多次烧开后,水中溶解的氧气都跑光了,喝缺氧的水对健康不利。我们人类不是鱼,不靠从水中吸收氧气,而是通过呼吸吸收氧气。另一种说法是,因煮沸过久,水垢会溶解到水中,水中钙、镁等重金属成分浓度会增加,让水变硬,对健康不利。

2、如果喝的是纯净水、蒸馏水、去离子水,基本上不含杂质,再怎么烧,水还是水,不会变成别的物质。但是饮用水中可能含有微量的有害物质。这些有害物质有的具有挥发性,反复地烧开反而有助于把它们去除掉。但是也有的有害物质不会挥发,例如重金属、硝酸盐。认为反复烧开的水不能喝的第三条理由就是,水反复烧开后,水蒸发掉了,不挥发的有害物质留下了,这样有害物质的浓度增加了,对人体就有害了。

3、在日常生活中,不太可能把水煮沸多次,只在一种情况下有可能发生:饮水机的加热一直开着,每隔20分钟左右自动加热一次。不过,饮水机用的桶装水是已经过纯化的,多次加热后产生的亚硝酸盐的量很有限。上述实验中,加热181次后,水中亚硝酸盐含量增加到3.53微克/升,超过了桶装水的卫生标准(2微克/升),但也超得不多,要引起中毒更差得远了。按亚硝酸钠计算,人要吃下大约0.2克才会出现中毒症状,这相当于喝下了几十升这种水。而且,饮水机的水是流动的,会不断地被取走饮用,亚硝酸盐的含量实际上不会像实验结果那么高的。

4、实际上,在日常饮食中经常会遇到亚硝酸盐。亚硝酸钠作为合法防腐剂和着色剂,被广泛用于肉制品中。即使是没有超标的肉制品,其中的亚硝酸钠含量也能达到每千克0.03克,比水中的亚硝酸盐更让人担心,如果亚硝酸盐真的那么可怕的话。长期摄入微量的亚硝酸盐会不会致癌呢?亚硝酸盐其实不是致癌物,它要跟氨基酸反应生成亚硝酸胺才是致癌物,微量的亚硝酸盐对人体是无害的。

开水多次烧开能喝吗?建议是少喝,虽然不管加多少次热,水还是水,但是由于多次让水处于烧开的状态,会破坏水里面的微量元素。就像平时我们煎炸食物时,油是不提倡反复使用的,因为油反复处于高温会增加一些致癌物质。少喝多次烧开的水,祝生活愉快。