糙米是什么，它的吃法你知道吗？

大家去超市买米的时候，总是被类型的米挑花了眼。超市中的米种类特别的多，比如大米、小米、糯米、黑米等等有一种米，可能大部分人还不太了解它，就是糙米。今天小编就和大家来聊聊这个糙米是什么。

一、糙米是什么

糙米是指没有完全脱干净壳的稻谷，也是大米，只是没有普通的大米那么白。它由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。吃起来口感较为坚硬，难嚼。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。它不仅含有更多的蛋白质，矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素等多种营养因素。另外，糙米也属于粗粮的一种，经常使用对我们的健康十分有益。

二、糙米怎么吃

1.糙米粥

糙米属于粗粮，比价难煮烂，所以在煮粥之前需要提前泡发，泡发后的糙米，放入锅内，加水进行煲煮一个小时左右，直到糙米变烂变软，也可以在粥中加入其他食材进行煲煮。

2.糙米饭

糙米饭是将糙米和大米混合起来进行蒸煮，或者是单单只有糙米进行蒸煮，这样蒸出来的米饭口感更好，而且相对于白米饭来说热量更加低，营养也更加丰富，特别适合减肥的人群食用。

3.糙米茶

糙米茶是糙米经炒制加工成的具有独特芳香味的制品。主要生产工序有：湿式精选、润米、干燥、焙炒、冷却、包装等。可以单独泡茶或者是混合茶叶一起泡茶喝。相对于不喜欢吃糙米的人来说，糙米茶是一个非常不错的选择。

三、食用糙米有什么注意事项

1.食用糙米时最好不要和牛奶一起食用，二者如果长期同时食用的话可能会造成维生素a缺乏，维生素a缺乏会对我们的人体产生影响。

2.肠胃不太好的人不建议食用，因为糙米它是属于粗粮，如果食用糙米的话，会加重肠道负担。

3.不宜过量的食用糙米，糙米毕竟是属于粗粮，如果长期量用的话，就会导致肠胃负担，增加对人体健康产生不利的影响。

4.糙米相对来说处理的程序比较少，容易产生过敏，有过敏体质的人在食用时一定要注意。

5.糙米还可以和红薯、山药等搭配食用，这样的话，两者的营养能够互补，而且也能避免在烹饪的过程中造成的营养流失。

通过上面文章，我们已经了解了，糙米是什么?以及糙米的吃法，还有吃糙米的注意事项，我们在量用的时候一定要注意了，这些仅供大家参考。不知道大家对于糙米还有什么食用方法呢?