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西芹和芹菜的区别是什么

程序员文章站 2022-05-26 15:44:44
说到西芹和芹菜这两种蔬菜大家一定在日常生活中都见过,因为这两种蔬菜是我们餐桌上经常见到的常客,西芹和芹菜的营养价值不仅很高,而且炒菜做饭的味道也是相当美味的,那么,西芹和芹菜的区别是什么呢?不妨我们一...

说到西芹和芹菜这两种蔬菜大家一定在日常生活中都见过,因为这两种蔬菜是我们餐桌上经常见到的常客,西芹和芹菜的营养价值不仅很高,而且炒菜做饭的味道也是相当美味的,那么,西芹和芹菜的区别是什么呢?不妨我们一起去了解下吧。

西芹和芹菜的区别是什么

一、西芹和芹菜的区别是什么

西芹茎比普通芹菜粗,茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细,下半茎部是白色,叶子和上半部分是绿色。西芹一般比较干,而且比较香,多做香料使用。而芹菜一般比较多水分,只是作为蔬菜的一种来使用。西芹和本芹两种都能降血压,但本芹效力较佳。而且西芹和芹菜都含纤维,能通大便,但西芹纤维较丰富。

二、西芹的功效与作用

1.平肝降压

西芹含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪、消除烦躁。

三、芹菜的做法有哪些

1.小炒芹菜香菇

准备食材:两颗芹菜、适量的香菇。

做法:先处理芹菜将芹菜叶子摘干净,然后去掉芹菜的根部,用水清洗干净后,将芹菜用刀切成斜薄片。然后清洗香菇,将香菇的蒂去掉,然后用刀切成0.5毫米的薄片,将蒜剥皮,用刀切成片。

西芹和芹菜的区别是什么

准备好一个干净的炒锅,在锅里放少许的油,然后等到油微热后,将蒜片放入锅中,蒜片炒出蒜香后,将芹菜和香菇全部倒入锅中,将火调成大火,锅铲翻炒一分钟左右,撒上一勺盐,适量的鸡精,调味后翻炒均匀,出锅前再淋上几滴香油,翻炒几下即可装盘儿了。

2.凉拌芹菜

准备食材:两颗芹菜、五个干红辣椒。

做法:先将芹菜的芹菜叶摘干净,然后去掉芹菜的根部,用水冲洗干净,用刀切成三厘米长左右的段,红辣椒从中间切断,切成两半,将大蒜剥皮,然后用刀切成蒜末。撒入一勺左右的盐,用筷子搅拌均匀后,将芹菜慢慢的腌制15分钟左右,最后将芹菜碗里多余的水倒出来。

在锅里放适量少一点的油,然后油烧热之后,将红辣椒段放入锅中,锅内有香味之后,关火。将蒜末放入芹菜中,然后将辣椒油倒入芹菜碗里,浇在蒜末上,然后在碗里放半勺鸡精,适量的醋,几滴香油,搅拌均匀后即可食用了。

西芹和芹菜的区别是什么

对于西芹和芹菜傻傻分不清楚的朋友们,这回应该明白西芹和芹菜的区别是什么了吧,这样以后大家在做菜炒饭的时候,再也不至于分不清楚西芹和芹菜而闹出笑话了,芹菜的做法也有很多,上面推荐的这两种不仅上手简单,而且做出来味道十分美味。