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如何做红酒,喜欢喝酒的朋友一定要看一看哦

程序员文章站 2022-05-26 15:44:38
说起红酒,大家就算是没有喝过也应该是都知道的,且不说天天电视里的广告会放,就算是我们走进任何一家超市,货架上琳琅满目的各色红酒也是数不胜数。超市里卖的红酒种类很多,价格不同,品质也不尽相同,很多人都苦...

说起红酒,大家就算是没有喝过也应该是都知道的,且不说天天电视里的广告会放,就算是我们走进任何一家超市,货架上琳琅满目的各色红酒也是数不胜数。超市里卖的红酒种类很多,价格不同,品质也不尽相同,很多人都苦恼该如何选择一款好的红酒,或者是否可以自己做呢?

如何做红酒,喜欢喝酒的朋友一定要看一看哦

一、如何做红酒

1.买葡萄

越成熟越好,但不要有烂的。生葡萄多了味道不好,酸、涩,还有比较浓的酒糟味。

2.洗净

不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土、杂草即可。

3.晾干

在通风阴凉处晾干,避免在太阳底下暴晒。

4.摘葡萄粒

将葡萄粒摘下,烂的剔除。

5.加糖

白糖就行,一般加10-30%,我加的是15%。

6.粉碎

将葡萄粒捏碎,把汁尽量挤出来,并和白糖拌匀。

7.发酵

注意装容器的时候不要太满,最好不要超过容器的70%。盖好,注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严,因为发酵的时候会产生气体,密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。

8.观察

第一天第四天第七天

9.过滤

观察到葡萄皮成了白色后,就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化,这段时间在7-15天不等。

10.二次发酵

过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化,一般需要15-30天。也要注意容器不能密封,以免爆炸发生。

11.灌装

二次发酵完毕后,可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早,发酵不完全就灌装密封的话,同样有爆炸的可能。

如何做红酒,喜欢喝酒的朋友一定要看一看哦

12.储存

灌装好后,放入低温避光处保存。

13.饮用

二次发酵后,就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。

二、红酒的功效

1.美容养颜

很多女性会每天少量的饮用红酒,特别是在睡前喜欢小酌一杯,不是因为好喝酒,而是因为红酒中含有的抗氧化、促进血液循环的成分,能减少肌肤出现的各种问题,比如皱纹、暗沉、松弛和衰老等,所以具有美容养颜的功效;

2.促进消化

因为红酒中含有碱性的物质,这个是其它酒类没有的,所以被饮用的红酒会跟胃里面的酸性物质发生反应,中和胃部,帮助消化食物;

3.减肥瘦身

因为红酒中含有帮助人体新陈代谢的维生素和胡萝卜素,可以促进人体内部热量的消耗,促进新陈代谢的加快,从而达到减肥瘦身的效果;

4.预防心血管疾病

因为红酒是由葡萄制成的,而葡萄里面含有的各种物质能帮助人体扩张血管,增加血管的通透性,对血压血脂和胆固醇都有一定的预防压制作用,所以对心血管疾病也有一定的预防;

5.增进食欲

红酒带有淡淡的果香味和涩味,颜色鲜红,喝红酒可以刺激人的胃腺,增加人的食欲;

6.消肿利尿

红酒中含有的维生素等可以促进人体内的水分流动,从而使人体排便的次数增加,消除水肿。

如何做红酒,喜欢喝酒的朋友一定要看一看哦

看了上面这么多关于如何做红酒的介绍,相信大家对于红酒的营养价值和功效也应该有了初步的认识了吧。其实,自己在家做红酒并不算是一件很难的事情,我们的老祖宗在很多年前就已经掌握了做红酒的技术,所以,红酒并不是外国人的专利哦。