鱼片怎么切，你会做鱼片吗

鱼是我们大家都非常喜欢吃的一种食物，因为鱼身上所含的蛋白质非常多，而且其脂肪含量低，因此经常食鱼片的话可以补充我们身体当中所需的各种营养，同时因此很多人都爱吃鱼片。那你知道鱼片是怎么切的吗？今天小编就来跟大家聊聊关于鱼片切的方法。

一、鱼片怎么切

首先我们先要把整条鱼冲洗干净，去鳞去腮，然后将它放到砧板上。先把鱼的头先切下，接下来的话我们把鱼身放平，一个手按住鱼的身体，另外一只手拿刀紧贴鱼肉处，然后用刀横向将鱼身上的肉片切下。这时切下来的鱼片是含有鱼皮的，我们需要将鱼肉的鱼皮朝下，然后按住鱼肉，另外一只手继续切，这样一块鱼片就切好了。

二、鱼片怎么做好吃

1.酸菜鱼片

酸菜鱼片是四川当地一道非常透特色的美食，而现在好像全国各地都有酸菜鱼片，且很受欢迎。我们只要把黑鱼或者是青鱼先把它切成片，然后再用高汤将酸菜、豆芽菜煮熟，然后把鱼片放入水汤中汆一下，加上一些调味料就可以了。这种酸菜鱼片肉质非常的鲜美，而且营养价值非常高，因此很多小伙伴都喜欢吃这一道好吃的酸菜鱼片。

2.清炒鱼片

清炒鱼片的制作方法非常简单，我们可以自己买条鱼回来把它切成片。当然现在市场上也有一些已经现成的鱼片，而且已经做过包浆非常的鲜嫩，如果是厨房小白的话可以买这种已经包括浆的鱼片。然后在锅中加入油，加入适量的葱姜蒜翻炒，炒出香气之后就只可以把鱼片放入锅中，继续开大火炒，加入一些料酒，加入盐，白糖，味精调味就可以了。这样炒出来的鱼片非常鲜嫩可口，当然在里面加入一些冬笋、青椒还有一些其他食材的话也是非常不错的，会将整个鱼片的鲜味提升很多。

3.生吃鱼片

生吃鱼片是对鱼的要求是很高的。平时我们生吃鱼片最多的就是三文鱼，三文鱼的肉质非常鲜美，而且它是深海的鱼，没有经过任何的污染是可以直接生吃的。所以我们可以将新鲜的三文鱼去骨切成片，然后加上蘸酱油和芥末来吃，味道非常的不错。

以上就是关于鱼片怎么切以及切好的鱼片可以制作哪些美食的介绍，所以小伙伴如果想吃鱼片的话可以自己学着做一下。当然一开始肯定是非常难的，因为切鱼片毕竟是也是一道技术活，但是只要多加练习肯定也会切的越来越好的。