吃早餐时鸡蛋豆浆可以一起吃吗

鸡蛋和豆浆是人们吃早餐时常见的食物，同时因为鸡蛋和豆浆都很有营养，所以人们在吃早餐的时候都会准备鸡蛋和豆浆，而且大家觉得两种食物一起吃，营养会加倍。可是最近听说鸡蛋不能和豆浆一起吃，那么，事实真的如传言所说吗，鸡蛋豆浆可以一起吃吗，小编来揭晓答案。

一、鸡蛋和豆浆可以一起吃吗

有的人喜欢在煮豆浆的时候往锅里打个鸡蛋。从科学角度讲，豆浆中含有胰蛋白酶的抑制物，从而影响蛋白质的吸收。生鸡蛋中含有粘液性蛋白，可以和豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，导致蛋白质不被吸收。但是鸡蛋经过加热以后，生鸡蛋中的抗生物素和抗胰蛋白酶物质就会被破坏，所以吃熟鸡蛋和豆浆更有利于营养成分的吸收，这样吃起来才更健康。

二、鸡蛋和豆浆的营养价值

1.鸡蛋的营养价值，鸡蛋中含有丰富的蛋白质及脂肪和其他的维生素以及矿物质。鸡蛋中含胆碱，人们吃鸡蛋可以很好的改善记忆力。鸡蛋中蛋白含量极高，对肝脏损伤有很好的修复作用。蛋黄中的磷脂可以增强机体代谢和增强自身的免疫力。同时吃鸡蛋也是老人的长寿秘诀，还可以延缓衰老、延年益寿。

2.豆浆的营养价值，豆浆中含有丰富的植物蛋白成分、钙和营养成分。豆浆中的钙含量高于其他乳类。喝豆浆可以很好的预防老年痴呆病症。对于贫血的人来说，喝豆浆可以很好的补充植物蛋白，从而增强抵抗疾病的能力。同时喝豆浆还可以改善中老年妇女更年期的症状，延缓衰老及美容的作用。

吃早餐时鸡蛋豆浆可以一起吃吗，相信大家已经知道答案了。事实上，煮熟的鸡蛋是可以和豆浆一起食用的。豆浆是人们生活中常见的饮品。人们喝豆浆的时候一定要彻底煮沸，当煮豆浆出现大量白色泡沫时，还要持续加热五分钟，使泡沫完全消失才可以。这样可以更好地去除豆浆中的有害物质，喝起来更健康。