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刀削面怎么做才好吃,方法这里看

程序员文章站 2022-05-23 11:06:29
提到刀削面,相信很多人都会想到山西的刀削面吧。山西的刀削面名声远扬,而且实至名归。现在的人都爱吃美食,而且更享受制作美食的过程。那么,刀削面怎么做才好吃呢,下面我们一起来看看吧。一、刀削面怎么做才好吃...

提到刀削面,相信很多人都会想到山西的刀削面吧。山西的刀削面名声远扬,而且实至名归。现在的人都爱吃美食,而且更享受制作美食的过程。那么,刀削面怎么做才好吃呢,下面我们一起来看看吧。

刀削面怎么做才好吃,方法这里看

一、刀削面怎么做才好吃

刀削面顾名思义是用削刀制作出来的,看起来很简单,可是要削成柳叶状就得需要人们下功夫了。做好的刀削面不仅吃起来劲道而且非常爽滑,可以凉拌也可以做成汤面或是炒面来吃,简直是美味到极点。我们都知道制作刀削面的主要材料就是面粉,很多人直接把面粉活成面团就制作刀削面,其实有一个很重要的步骤往往会让人们忘记,那就是在面粉中放入食用盐来和面,这样做出来的刀削面吃起来不仅劲道而且很好吃。

二、刀削面的制作方法

1.需要的材料:面粉、食用盐、刀削面托板、削面刀。

2.制作方法

(1)把面粉放入盆中,刀削面使用的面粉其实没那么讲究,无论是中筋面粉还是高筋面粉都是可以的。

(2)把面粉放入盆中以后,加入一勺食用盐,用筷子搅拌好。

(3)然后加入清水,开始和面。注意加入盆中的清水需要分次加入,而且面和的要稍微偏硬一些。

(4)把盆中的面粉揉成光滑的面团,放入一旁醒面半个小时左右。

刀削面怎么做才好吃,方法这里看

(5)把醒好的面放在砧板上反复揉匀,最后揉成长条状。

(6)把揉好的面团放在刀削面的托班上,用削面刀削往热水中出面片即可。

(7)煮熟的面可以加入刀削面卤子拌后食用。

三、刀削面肉臊子制作方法

1.需要的材料:猪肉、胡萝卜、黑木耳、食用盐、酱油、生姜、干辣椒、大葱等。

2.制作方法

(1)大葱切段,生姜切片待用。木耳泡软清洗后待用。

(2)猪肉洗净后切丁,放入锅中小火煸炒,注意不用放油。再把辣椒、葱段、生姜片放入锅中翻炒。

(3)当锅中的猪肉出油的时候加入食用盐、酱油以及料酒翻炒均匀。

(4)锅中加入白糖以及温水大火烧热。胡萝卜洗净后切丁待用。

(5)锅中食材煮至五分钟左右加入胡萝卜丁继续焖煮。

(6)锅中加入黄豆酱和木耳,改成小火焖煮至粘稠即可。

(7)把做好的肉臊子浇在刀削面上就可以食用了。

刀削面怎么做才好吃,方法都告诉你了,相信你通过上文的介绍一定学会了。做好的刀削面条劲道而且吃起来肉香味十足,尤其在寒冷的冬天吃上一碗热乎乎的刀削面,既可以解馋又可以让人变得温暖,喜欢的小伙伴快来试试吧。