有点霉味的面粉怎样处理

对于爱吃面食的北方人来讲，面粉可是生活的必需品。无论面条还是馒头，它的原材料都是面粉；毫不夸张的讲，北方人的生活是离不开面粉的。那你知道有点霉味的面粉怎样处理吗？

一、有点霉味的面粉怎样处理

很多节俭的人们，在发现面粉有了霉味后还是舍不得丢弃，依旧会用它来做饭吃，但这样的做法其实是错误的。面粉有了霉味后就证明它已经霉变了；通常情况下，已经霉变了的面粉里面是含有很多有害细菌的，这样的面粉吃进肚子里，很容易生病。尤其是对于肠胃不好的人来讲，容易拉肚子。所以，如果以后再遇到有霉味的面粉，要赶快把它丢掉。

二、如何正确保存面粉

1.可以在装面粉的容器里放一些花椒，这种作物可以隔绝绝大部分虫子的衍生，有效预防面粉中虫子的出现。

2.储存面粉时要把它放到密封容器内，然后选择阴凉干燥的地方，最好还是可以通风的地方；最重要的一点就是不能把面粉放在在潮湿的环境中，潮湿环境容易让面粉发霉，加快它的变质速度。

3.一定要养成定期打扫储藏面粉周围环境的习惯，保持环境干净整洁，而且也要保持周围没有异味，这种方法可以降低面粉滋生虫子的概率，提高面粉利用率;也能防止面粉串味，影响后期制作。

4.不要想着面粉放好就万事大吉了，我们还要定期把面粉拿出去在太阳下暴晒，因为在暴晒过程中不仅可以防止面粉变潮湿，还可以除去里面的虫子，可谓一举两得。

三、和面的窍门

很多人在做馒头和面条时都是草草和面，这样做出来的面条或馒头就没有很好吃，下面我来告诉你和面的窍门。首先要选择一个好发酵剂，这里我推荐用干酵母粉比较好。其次要正确掌控酵母粉的用量，太多也不行，太少也不好，可以通过认真阅读说明书来推测酵母粉的用量。还有就是可以先把酵母粉放在热水中化开，让它活化，再和面粉混拌，这样可以让面团更加蓬松，做出来的面食会更加蓬软好吃。

看了这篇文章，是不是觉得自己长了知识呢。以后再遇到有霉味的面粉，可千万不要再吃了；而且，为了防止面粉发霉，可记得要用正确的方法保存面粉喔。如果感兴趣的话，可以好好记一下我在上面提到的和面的小窍门，争取在下次做面食的时候和出暄软的面团，让做出来的面食更加好吃。